泡椒蒸排骨
材料：排骨500克泡红椒5个；姜丝少许蚝油二大勺生抽一大勺盐适量；
做法
1.排骨放入清水中浸泡一个小时左右；
2.泡椒切成岁末，姜切丝；
3.排骨洗净控水，放入泡椒末、姜丝、蚝油、生抽、盐拌匀，腌渍30分钟左右；
4.排骨放入大碗中，放入蒸箱里，设定时间40分钟；
腐竹炒肉片
材料：猪五花肉150克；浸泡好的腐竹400克；青红尖椒50克；圆葱50克；葱片10克；酱油10克；干辣椒节2克；花生油10克；蚝油适量；
做法：1.先将腐竹入冷水浸泡五个小时左右，待腐竹通体泡软即可取出切段；再将五花肉切片，青尖椒和圆葱切片；锅内加水烧开，将腐竹段放入飞一下水捞出控水；
2.炒锅烧热加入花生油，加入五花肉片，煸至出油，将多余的油取出；加入干辣椒节和大葱片爆香，加入青尖椒片和圆葱片煸炒；下酱油炝炒，加腐竹，调入蚝油翻炒入味，淋香油出锅即可。
红萝卜猪骨汤
材料：扇骨一斤、马铃薯2个、红萝卜1根、玉米2根，蕃茄2个、蜜枣1-2颗、姜两片
做法：
1.把斩成小块的扇骨放开水里烫下，去掉血水，玉米切块，马铃薯去皮切成块，红萝卜去皮切小块
2.把马铃薯、红萝卜，扇骨，姜片，蜜枣，一半的蕃茄放进锅里，放清水8-10碗
3.火烧开15分钟后，转小火煮1小时，放进余下的蕃茄，烧开后，转小火再煮30-40分钟，放盐即可
赛螃蟹
材料：鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，姜末各少许，盐、味精适量。
做法：
1.把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。
2.炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。
3.锅中再放油烧热，下姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水汽渐干，蛋上发亮即成。
