鸡胗土豆球
食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺做法：1.鸡胗泡洗干净。2.在鸡胗上划出花刀。3.划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。4.锅中放清水，把鸡胗焯烫。5.换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。6.捞出备用。7.土豆球解冻。8.抖上干淀粉。9.下油锅炸至金黄。10.炸好的土豆球控油。11.锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆12.加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。
芹菜牛肉是以芹菜和牛肉为主要材料炒制而成的菜肴。芹菜为一种常见的绿色蔬菜，属于高纤维食物，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，且含各种对人体有益的营养物质，具有平肝降压，镇静安神和利尿消肿等功效。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
芹菜牛肉
配料：嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。做法：①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时；②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。
胡萝卜色泽艳丽，营养丰富，口感好，是非常好的烹饪食材。胡萝卜丝加少许辣椒丝翻炒，令胡萝卜丝的口感更丰富，少许的辣椒丝只调剂了整道菜的口感，不是劲辣，很舒服的
辣炒胡萝卜
做法1.将胡萝卜洗干净备用。实在洗不干净，可以削皮。2.然后切成细丝，或者是用擦丝器擦成细丝备用？3.准备好一份自制的剁辣椒。是青的4.锅中放油烧热，然后放入姜丝，炒香。5.接着放入胡萝卜��翻炒，炒到稍微变软，加入少许水。6.盖锅盖，焖两分钟左右。继续翻炒至胡萝卜变软。7.放入剁椒，炒一分钟左右，这时能闻见辣味。和青剁椒的香味。8.继续翻炒，加入少许的盐和少许味精，拌匀即可关火。9.有剁椒香味的胡萝卜丝就炒好了。
口味咸甜、口感软糯又带着浓郁的焦蒜香味，口感特别棒…红烧肉是一道最古老、最经典的中国菜，鉴于南北方的口味差异做法都有所偏差，只要在咸甜之间按照个人喜欢调整就可以了
蒜香红烧肉
原料：五花肉，大蒜，冰糖，腐乳汁，醋1.油锅内放冰糖，溶至金黄色。2.倒入切好的五花肉，快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄，倒入红烧汁。3.倒入腐乳汁、醋，所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟。4.倒入炸好的蒜瓣至锅内，蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可
