大家都知道，我们的祖国疆土辽阔，文化博大精深，美食文化也一样，不仅食材丰富，味道也是相当好。不论是古时候的美食，还是现在当代的美食，都深受外国人喜爱，中国菜在美食界还是特别有地位的。最让人惊叹的便是著名的满汉全席了，记得以前还拍过这个题材的电影呢。当然，随着经济全球化的发展，现在很多国外的美食也流入中国，不过有很多都经过我们自己的改造，成为中国美食了。今天就给大家介绍一下中国古时候的4大美食，其中有2道菜已经成为家常菜了，看看大家有没有吃过。
首先第一种，狮子头
这道菜跟它的名字是有区别的哦，外国人经常会认为这是用狮子的脑袋制作而成的，其实并不是，它就是由比较好的肥肉和瘦肉混合做成的肉丸，一般大家都是根据自己的口味来放入一定比例的肥肉和瘦肉，因为如果全部是瘦肉吃起来口感很硬，而如果是肥肉的话，一般人是难以下咽的。现在这道菜已经是家常菜了，我们通常都是做红烧狮子头，也有人会拿它煲汤，煲汤的话里面加一些粉丝就更完美了。红烧狮子头在别的地方被称做四喜丸子，所以大家在点这道菜的时候要注意哦。
第二种，鱼翅
四大珍味之一，另外三个分别是海参、鲍鱼、燕窝。听名字就知道这道菜价值不菲，不是普通人消费得起的，鱼翅很难得到，而且还有药用价值，在古代也只有王公贵族才能享用，而在现代，那也只是达官贵人餐桌上的美食。
第三种，蒜泥狗肉
古代不像我们现在，还把狗当做宠物，他们那个时候可没有推崇保护动物，所以吃狗肉在古代是很常见的，其中最受喜爱的就是蒜泥狗肉了。其实吃狗肉对人的身体是很好的，算是一种大补的食材了，不过我们现在宣扬要爱护动物，所以大家就不要吃这道菜了哟。
第四种，东坡肉
这道菜大家都不陌生吧，这是古代诗人苏轼发明的一道菜，因此取名东坡肉。苏轼不只是会写诗作词，还是一个美食家呢，这道菜主要食材就是五花肉，其实有点像我们现在吃的红烧肉，也算是我们现在的一道家常菜了。
