前段时间在家给孩子做了几款蛋糕，两个孩子都吃的很高兴，虽然也失败过，做出来成了饼了，但是中间制作的过程也是很享受的，增强家人之间的感情。今年的假期比较长，相信有很多人尝试过做蛋糕，但是今天分享的牛奶慕斯蛋糕，估计大家做过的不多，牛奶慕斯蛋糕做法原来这么简单，口感细腻香浓入口即化，值得收藏。
牛奶慕斯蛋糕
这个家庭版的牛奶慕斯蛋糕，不用烤箱，简单易上手，自我感觉比之前做的电饭锅蛋糕容易多了。很多人觉得外面卖的蛋糕添加剂太多，会选择自己在家做，但是又说自己做的蛋糕不好吃，很硬，塌陷，其实这是你用方法不对造成的。下面我就把这个牛奶慕斯蛋糕的配方和比例告诉你，入口即化，甜而不腻，感兴趣的朋友可以进来看一下。
牛奶慕斯蛋糕
食材：3个鸡蛋、白糖、60克面粉、360毫升纯牛奶、20克吉利丁粉、220克淡奶油、芒果。
做法
第一步：首先在无水无油的碗里打入3个鸡蛋（120克），加入60克白糖，然后用打蛋器高速打发3分钟左右，打发至颜色发白，体积是原来的三倍大，提起打蛋器滴落的纹路不会马上消失，这样就可以了，再加入60克面粉（低筋，中筋面粉都可以），继续用打蛋器打发20秒，把它们混合均匀即可。
第二步：不粘锅开中火预热（如果你家的不是不粘锅，就在锅底抹一层薄薄的食用油防粘），把刚搅打好的鸡蛋糊，顺着锅的中心点倒进来，这样倒进来它是个圆形，然后盖上盖子中小火烙6分钟左右，烙至底部定型，发黄，翻个面再烙6分钟，烙至两面金黄，出锅备用。家里有烤箱的用烤箱烤也可以。
第三步：接下来在锅里加入40克白糖，360克毫升纯牛奶，20克吉利丁粉（在网上就可以买到），开中小火，不停的搅拌至白糖和吉利丁粉全部融化，然后关火，晾凉备用。
第四步：另准备一个大碗，加入220克淡奶油，30克白糖，用打蛋器低速打发30秒左右，打发至提起打蛋器奶油能缓缓滴落下来就可以了，具体打发时间看你淡奶油的状态。
第五步：接下来我们切点芒果丁（也可以换成自己喜欢吃的任何水果），倒入奶油里面，把晾凉的牛奶倒进去三分之二，剩余的三分之一最后作为光面，（注意：牛奶一定不能晾至凝固了）翻拌均匀备用。然后把做好的蛋糕坯用模具压成合适的圆形，用刀把多余的边角料切掉。备用
第六步：把切好的蛋糕坯铺在模具底部，倒入翻拌均匀的材料，放冰箱冷藏15分钟左右，时间到，冷藏至稍微的凝固，取出来，倒入前面剩余的三分之一牛奶液作为光面，（如果牛奶液凝固了，稍微加热一下再倒进去，如果不喜欢光面的，前面就不用预留牛奶液了，直接全部和奶油混合均匀就可以了）继续放冰箱冷藏3个小时以上。时间到取出来，用吹风机开热风把模具转圈吹一圈，这样容易脱模，最后把它脱模，切成小块就可以了，我们的牛奶慕斯蛋糕就做好了。
牛奶慕斯蛋糕
以上就是我分享的牛奶慕斯蛋糕的做法，浓浓的奶香夹杂着芒果的果香，甜而不腻，底部是松软的蛋糕，中间是细腻的奶油，上层是Q弹的牛奶，想吃吗？不妨试着做起来吧！
好了今天的分享就到这里了，如果您能给个赞、评论、转发或者点个关注，都是对我最大的支持。感谢阅读，最后祝您生活愉快。
