春季来了，万物复苏、生气勃勃，饮食应以清淡为主，避免吃油腻生冷的食物，多吃营养丰富的新鲜时蔬，吃当季食物就再好不过了！今天我就给大家分享6道家常菜，做法简单又营养，尤其适合春天食用，家人的最爱，好吃又下饭，在家就能做，小伙伴们也快来尝尝鲜吧。
芦笋草菇炒鸡肉
【材料】：草菇 150克、芦笋 8~10根、鸡翅根 6个、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、盐 半茶匙、糖 半茶匙
【做法】：
1、将鸡腿去骨切出来鸡腿肉，切好后放入生抽和糖抓匀腌制30分钟；
2、草菇洗净切掉后面的部分，然后对半切开备用；
3、几根芦笋不用刮皮，掐取掉后面老柴的部分，然后切成段；
4、热锅冷油，下蒜末炒香，然后加入草菇和芦笋翻炒2分钟左右，翻炒至芦笋变色装起备用；
5、锅内放入少许油，倒入鸡肉翻炒到鸡块变白断生；
6、倒入芦笋和草菇翻炒，放入蚝油和少许盐翻炒均匀即可。
爆炒鱿鱼
【材料】：鱿鱼 500克、青红椒 各1个、洋葱 1/3个、姜葱 适量、蚝油 1大匙、老抽 半汤匙、糖 半茶匙、盐 1/3茶匙
【做法】：
1、新鲜鱿鱼开膛破肚祛除内脏，然后把鱿鱼上面的那层膜撕掉，鱿鱼骨扯出来；
2、把鱿鱼爪对半切开，把鱿鱼筒切开，然后摊平，切上菱形的花刀，所谓的鱿鱼花刀，就是在鱿鱼的里面那边用刀先斜着切划平行线，然后以交叉的方式在另外一个方向划平行线，使得交叉成菱形，切好花刀后再切成小片；
3、鱿鱼先焯水，水沸腾后倒入鱿鱼块焯水，煮30秒烫到全部卷起来就起锅；
4、锅放油烧热，放入葱白和辣椒爆香，然后倒入鱿鱼翻炒；
5、放入1大匙的蚝油，放入少许盐和老抽，还有半茶匙糖翻炒均匀后即可。
香菇酿肉
【材料】：香菇 8朵、猪肉 80克、蚝油 1汤匙、盐 半茶匙、淀粉 1茶匙、蚝油 1汤匙、枸杞 适量
【做法】：
1、把猪肉剁成肉末，拿几朵香菇也剁碎。
2、香菇和肉末搅拌均匀，放入盐、蚝油和淀粉；
3、滴入几滴油，顺着一个方向搅拌，让肉馅和调料充分混合；
4、新鲜香菇剪掉香菇蒂，把肉馅酿在香菇里，上面插上一粒枸杞；
5、整盘放入蒸锅蒸10分钟左右，猪肉馅变色了就差不多了。
6、蒸熟的香菇盘中会有一些汤汁，将汤汁倒入炒锅，加入适量的蚝油和盐，用淀粉加水勾芡汤汁，然后浇在蒸熟的香菇酿肉上面即可。
少油版茄子烧豆角
【材料】：茄子 2根、胡萝卜 1根、豆角 1小把、海鲜酱 1大匙、生抽 1汤匙、糖 1茶匙、水 小半碗
【做法】：
1、把茄子切小块，胡萝卜去皮切丁，豆角也切成同样大小的丁；
2、锅内烧开水，茄子上锅大火蒸十分钟，蒸好后拿出备用；
3、另一个小锅煮开水，倒入胡萝卜和豆角焯熟，然后捞起沥干；
4、把海鲜酱、生抽、糖和水混合在一起调成酱汁；
5、炒锅放入一点油，倒入胡萝卜和豆角煸炒一会儿，再加入蒸好的茄子丁；
6、淋上刚才调好的酱汁，翻炒均匀后即可。
西葫芦炒木耳
【材料】：西葫芦 1根、胡萝卜 半根、木耳 40克、蒜 2头、香葱 适量、蚝油 1大匙、生抽 1小勺
【做法】：
1、把西葫芦对半切开，用汤匙挖掉里面的瓢，然后切成薄片；
2、胡萝卜去皮后切成菱形的胡萝卜片，木耳泡开后洗净，撕成一小片一小片；
3、锅内下油烧热，放入葱白和蒜蓉爆香；
4、然后将西葫芦、胡萝卜片和木耳一起倒入锅内翻炒，炒的过程会出水；
5、炒到萝卜片和西葫芦都变软后放入盐；
6、之后加入蚝油、生抽调味，翻炒均匀后即可。
胡萝卜肉末马蹄
【材料】：胡萝卜 半根、马蹄 8个、鸡蛋 1个、里脊肉 150克、淀粉 1茶匙、盐 1.5茶匙、老抽 1汤匙
【做法】：
1、把马蹄和胡萝卜去皮切成小粒；
2、将里脊肉剁碎，然后加入淀粉，盐和老抽，搅拌均匀放置10分钟；
3、锅内放入适量油，倒入肉末炒散炒熟后装起备用；
4、锅里重新下油，把胡萝卜和马蹄的水汽都炒出来，有些变色就好，放入1茶匙盐调味；
5、然后倒入肉末翻炒均匀；
6、最后敲入1个鸡蛋进锅里翻炒片刻，调入少许酱油调味即可熄火装盘。
