春季，四季之一，春，代表着温暖、生长。春季，阴阳之气开始转变，万物随阳气上升而萌芽生长，大地呈现春和景明之像。今天，小编给大家介绍一下春天适合吃那些蔬菜：
一、绿豆芽炒韭菜
食材：绿豆芽适量、油适量、韭菜适量、盐3g、生抽适量、葱姜
做法详解：
步骤一：准备好食材，韭菜豆芽洗净后切段备用。
步骤二：起锅烧油，加入葱花姜爆香，加入豆芽韭菜翻炒，加入酱油，翻炒5分钟后，加入盐搅拌均匀即可。
二、韭菜炒鸡蛋
食材：韭菜适量、鸡蛋适量、盐3g、葱花、油适量
做法详解：
步骤一：准备好所有食材，韭菜洗净切成3厘米长的段备用，鸡蛋打散，搅拌均匀。
步骤二：锅内热油，放入鸡蛋炒熟后盛出备用。
步骤三：锅留底油，加入葱花爆香，加入韭菜翻炒，待韭菜完全熟透时，加入鸡蛋翻炒1分钟后，加入盐翻炒均匀即可出锅。
三、蒜苔炒肉
食材：蒜苔适量、瘦肉、葱、生抽适量、油适量、盐3g
做法详解：
步骤一：准备好食材，蒜苔洗净切成约1厘米的小段，瘦肉切块。
步骤二：起锅烧油，放入瘦肉翻炒，待瘦肉熟了之后，下入葱花爆香，下入蒜苔翻炒，倒入生抽，加入少量清水，翻炒待蒜苔熟后加入盐翻炒均匀即可出锅。
四、菜花炒肉
食材：瘦肉、菜花适量、葱、盐3g、油适量、生抽适量
做法详解：
步骤一：准备好所有食材，菜花洗净切条，瘦肉切块。
步骤二：起锅烧油，加入瘦肉炒熟后放葱花爆香。
步骤三：下入菜花翻炒，加入生抽，加入少量清水，待菜花熟后加入盐翻炒均匀即可出锅。
