【鱼香肉丝】
需要材料：里脊肉、胡萝卜、木耳、青椒、酱油、料酒、醋、白砂糖、郫县豆瓣酱、生粉
方法步骤
步骤一
猪肉洗净切成条，加上点酱油、料酒和生粉，抓匀后腌制一会。木耳提前泡发好，胡萝卜、青椒洗干净，然后将其都切成丝。准备一个碗，往碗里加上白砂糖、酱油、醋、生粉和一点水，拌匀成为料汁。
步骤二
锅内倒油，烧热后把肉丝放入炒至变色后取出。接着把郫县豆瓣酱放进锅里炒，炒出红油后加上胡萝卜、木耳和青椒，炒制片刻。然后再把肉丝放进去，全部炒熟之后倒上刚才调好的料汁勾芡即可。
【肉末茄子】
需要材料：茄子、肉馅、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、白砂糖、鸡精
方法步骤
步骤一
把茄子洗干净之后切成块状。肉馅内加上料酒和胡椒粉，腌制半个小时左右。葱姜蒜全部切成末。
步骤二
锅中放上油，油热后把茄子放进去开始炸，炸到茄子表面发软就把它捞出来。倒掉多余的油，剩底油，然后把葱姜蒜放入炒香，接着把肉馅放进去炒一会，然后加上一勺豆瓣酱，炒出红油之后把刚才的茄子也放进去炒匀。放入一点水，焖两分钟，最后加上白砂糖和鸡精炒匀后出锅，撒上葱花即可。
【酸辣土豆丝】
需要材料：土豆、蒜、小米椒、花椒、盐、醋、白砂糖
方法步骤
步骤一
土豆丝洗净削皮，切成细丝，用清水冲洗一遍之后在放入凉水中浸泡着。锅中烧水，水开后把土豆丝放进去焯水，断生之后捞出来放在冷水中过一下取出来放到盘子里。
步骤二
根据自己的口味，用醋、白砂糖和盐调一碗糖醋汁，倒在土豆丝里面，把蒜切成蒜片也放进去。锅中倒油，烧热后把花椒放进去炸香，然后关火后把花椒捞出来，接着放入小米椒开始炸，炸好之后将小米椒和油一起淋在土豆丝上，搅拌均匀就可以了。
【宫保鸡丁】
需要材料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米、葱蒜、干辣椒、豆瓣酱
方法步骤
步骤一
鸡胸肉、胡萝卜和黄瓜都洗干净了，全部切成丁。葱切段、蒜切片、辣椒切段。鸡胸肉中加上盐、淀粉和料酒，腌制一会。把酱油、蚝油、醋、盐、白砂糖、淀粉和少许清水都倒在碗里，搅匀备用。
步骤二
热油下鸡胸肉，炒到变色出锅。接着把葱蒜、干辣椒放进去炒香，然后加豆瓣酱炒出红油，之后把胡萝卜倒进去炒，炒一会之后把鸡胸肉也放进去开始炒，然后加上黄瓜和花生米，翻炒均匀。最后把料汁倒入翻炒均匀即可。
