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天冷这碗汤要常喝,营养高好吸收,比牛羊肉便

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天冷这碗汤要常喝,营养高好吸收,比牛羊肉便

  冬天的天气不仅特别寒冷,还特别的干燥,平时喝水少或者吃东西不注意的话,都会引起上火的现象。天冷适合进补,我们可以把一些有营养的食物煲成汤,有汤有水还有营养,这样就可以在补充营养的同时还能补水润燥了,减少上火引起生病的可能性。今天呢,就和大家分享一种比牛羊肉便宜,比鸡肉营养滋补的食材,它就是鸽子。
  鸽子是生活中常见的一种鸟类,不过它的营养价值极高,即是一种美味佳肴,还是一种高级的滋补佳品。它所含营养物质明显高于鸡鸭鱼肉以及牛羊肉,具有温中补虚、滋补益气、提高记忆力、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力、增加皮肤弹性、美容养颜、抗衰老的作用。鸽子炖汤做法简单,味道鲜美,营养高好吸收,价钱比牛羊肉便宜,营养比鸡肉排骨高,冬天天冷可以常常炖给家人食用。
 
  【家常炖鸽子汤】
 
  步骤一:鸽子处理干净,冲洗干净后剁成块,然后放入清水中浸泡5分钟,捞出沥干水分备用。
 
  步骤二:葱洗干净切段,姜去皮洗干净切片,枸杞、红枣和党参洗干净备用。
 
  步骤三:准备干净的锅,放入鸽子、葱段、姜片、红枣、枸杞、党参,倒入多一点的清水和一点料酒。
 
  步骤四:大火烧开,换成中小火继续慢炖,注意在炖的过程中撇出浮沫。
 
  步骤五:中小火慢炖1个小时,撒入适量食盐,继续慢炖10-15分钟,即可盛出食用。
 
  小贴士:
 
  1、鸽子同样有老嫩之分,炖鸽子汤适合用老鸽子,因为老鸽子不仅炖出来的汤更鲜美,还更营养。
 
  2、鸽子中血水比较少,所以不需要焯水,如果进行焯水的话,反而会造成营养流失。