大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!
春天气候干燥,宜喝汤,喝汤不仅能够帮我们防春燥,而且还非常利于身体吸收,对脾胃也是特别好的,尤其是春季时令的蔬菜特别的多,非常的适合用来煮汤,不仅味道鲜美 ,清甜滋润,而且全家都适合。入春之后,我们家就经常选用各种新鲜的食材来煮汤喝。特别是晚餐,小厨基本上就是喝汤了。到了三月,因为又到了减肥季,所以晚餐必须严格地控制热量的摄入,这样才能美美地过夏天。
小厨今天给大家分享一道我家经常喝的一碗汤,这种食材只有春天才有,超市里遇上了,就多买一点,用来煮汤又鲜又营养,并且喝了对眼睛还特别好,这种食材就是荠菜, 荠菜中的胡萝卜素含量也非常丰富,而胡萝卜素对眼睛具有保护的作用。所以大家一定不要错过了这种珍贵的食材,它了除了用来包饺子,煮汤也特别的好喝。
【平菇荠菜汤】
食材:荠菜,平菇,鸡蛋,小葱,生抽,料酒,食盐,食用油,
做法:
1、准备好所有的食材,平菇一边清洗一边撕成小块,荠菜洗干净。如果觉得有点长的话,可以一边清洗一边揪成长段。
2、两个鸡蛋磕在碗里,加入一勺料酒搅拌均匀,热锅下油,把油烧热, 倒入鸡蛋液煎至底部成型之后,用锅铲铲碎。
3、另起锅下油,先爆香小葱头,再倒入平菇炒一分钟,倒入鸡蛋翻炒均匀。
4、倒入一大碗水,加盖锅盖煮六分钟,煮至汤色呈奶白状。
5、最后把荠菜放入锅中煮一分钟,放一勺食盐,一勺生抽调味。简单又美味的平菇荠菜汤就做好了。春日时令美味。一定要做来尝尝。春天,我家常用此菜煮汤,鲜美营养,清甜滋润,全家都适合。
【小厨的秘诀】
平菇,荠菜都是营养非常丰富的食材,用来煮汤不仅味道鲜美,营养也高。春天天气干燥,这碗汤全家都适合。