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几道简单好吃的菜谱教给你

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几道简单好吃的菜谱教给你

  一、干煸黄金土豆丝
  食材:土豆丝400克、花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油
 
  做法:
 
  1、土豆切细丝,用水[被屏蔽广告]洗,去掉土豆丝裸露在外的淀粉。
 
  2、锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。
 
  3、锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的土豆丝,加入适量的食盐、香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。
 
  二、鸡米芽菜
 
  食材:鸡胸脯、芽菜、青椒、红椒、姜蒜、小米椒、二荆条(爱吃辣的可以加,吃起来更有味道)
 
  做法:
 
  1、鸡胸脯切颗粒,青椒红椒切段,小米椒二荆条切颗粒少许即可;
 
  2、芽菜买的是开封既食,放在盘子待用、鸡肉用酱油、豆瓣、料酒腌制;
 
  3、锅烧开,少许油,小火烧制油冒烟加入姜蒜、小米椒、二荆条翻炒,接着加入剁碎的鸡米,翻炒压缩水分,在加入酱油调色;
 
  4、鸡米出黄加入芽菜、青椒红椒努力翻炒即可;
 
  5、出锅前可以根据自己胃口加入少许盐巴、味精。
 
  三、香菇烧豆腐
 
  食材:北豆腐、香菇、胡萝卜、生抽、盐;
 
  做法:
 
  1.干香菇用水清洗一下,泡水,豆腐切块,胡萝卜切片;豆腐块下锅;煎至两面金黄;
 
  2.泡好的香菇切片,香菇水待用(将香菇水中的杂质过滤掉,或使杂质沉淀);
 
  3.锅热倒油,下香菇炒;再下胡萝卜炒匀;下煎好的豆腐,炒匀,倒入香菇水煮一会;
 
  4.倒少许生抽,大火烧至收汁,出锅前勾薄芡,撒盐;
 
  四、砂锅三味
 
  食材:猪肘肉300克、鸡肉300克、鸡蛋4个、娃娃菜1棵、火腿100克。
 
  调料:
 
  盐、黄酒、大葱、姜、味精、酱油、香油。
 
  做法:
 
  1、将肘肉、鸡肉均剁成3.3厘米见方的块,同放入开水锅内汆过,取出放入砂锅内;
 
  2、火腿、娃娃菜均切成小象眼片,鸡蛋煮熟,剥去壳,沾匀酱油;
 
  3、炒锅内倒入花生油,中火烧至八成热,放入鸡蛋炸至金黄色捞出,摆入砂锅的四周;
 
  4、砂锅内加入清汤、黄酒、葱段、姜片、精盐,旺火烧开再移至小火炖至酥烂,取出葱段、姜片,放入火腿片、娃娃菜片略炖;
 
  5、撇去浮油,放入味精,淋上香油即成。