辣椒炒肉
带皮五花肉300克洗净切成薄片，葱姜蒜切片，杭椒小米辣适量斜刀切片，起锅烧油下入花椒爆香后捞出，然后下入五花肉煸炒至熟下入姜蒜片爆出香味，加1勺生抽1勺老抽半碗水大火烧开，转小火焖5分钟，最后下入辣椒片和葱片，加适量盐鸡粉调味，大火翻炒收汁即可出锅，用薄饼或者煎饼卷着吃，太美味
土豆焖鸭
材料：
鸭半只，土豆2只，香菇2只，蒜姜片10克，八角2只。酱油10克，排骨酱5克，蚝油5克，盐调味。
做法：
1.将鸭处理干净后，用刀切成块。土豆削去皮后，用刀切成小块，清洗干净待用。
2.热锅冷油后，放入蒜姜片和鸭块煸炒制香时。烹入料酒，放入调味料，香菇八角炒香，倒入适量的水，放入土豆块小火慢慢焖制软糯入味，收汁即可出锅。
麻辣花椒鸡
制作方法：
主料：鸡肉南瓜莴笋辣椒花椒
辅料：大葱姜老干妈豆豉辣
原料：三黄鸡1只南瓜200克青笋1根鲜花椒100克干红辣椒10个大葱5段姜片5片
调料：老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml
做法：
1）将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。
2）三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。
3）锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
4）倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。
肉沫豆角
材料：豆角、猪肉碎、小米椒（不吃辣可不放）、大葱、大蒜、生抽、糖、老抽、淀粉、料酒、盐、油。
做法
1.豆角切成丁。
2.葱蒜小米椒切成丁。
3.锅底放适量植物油油低温的时候就把肉沫放进去煸炒加少许老抽调色。
4.然后乘出备用。
5.锅底放少量植物油把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中炒出香味。
6.把豆角放入锅里翻炒边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟而且颜色是翠绿的。
7.豆角成熟之后加入之前超好的肉沫加适量的盐翻炒均匀。
8.出锅之前可加少许鸡精。
