宅家了这么久可能吃啥都没胃口了，想吃点肉吧又怕胖，有没有不带肉的又很下饭的菜呢？当然有啦，这里的三道下饭菜正好符合你的要求，好吃不长胖的米饭杀手，专治没有胃口，上桌后肯定比大鱼大肉还抢手。
好吃到爆的手撕包菜
用料
包菜半棵，干辣椒3个，大蒜瓣3个，生抽2勺，醋1勺半，蚝油1勺，盐适量，白糖适量
做法
1，调酱汁：生抽2勺+醋1勺半+蚝油1勺+盐适量+白糖适量，充分搅拌均匀备用。
2，包菜洗净手撕成小块，蒜瓣切片，干辣椒切段备用。
3，锅里油放多一点烧热放入蒜片和干辣椒爆香，下包菜煸炒是发软加入调好的酱汁，翻炒均匀即可出锅了。
【手撕包菜小技巧】
1，手撕包菜的包菜一定要手撕才好吃，用刀切的真的不好吃，一定不要用刀切。
2，手撕包菜用荤油炒更好吃，想吃清淡点的也可以用素油炒味道也挺不错的。
巨下饭的虎皮青椒
用料
青辣椒500克，大蒜瓣4瓣，生抽2勺，醋1勺，老抽1勺，盐适量，糖适量，淀粉适量
做法
1，调酱汁：把生抽2勺，醋1勺，老抽1勺，盐适量，糖适量，淀粉适量加入碗里加入半碗清水，搅拌均匀备用。
2，辣椒洗净去籽去蒂切大块，大蒜去皮切末备用。热锅放少许油把青椒放进去煎至两面金黄呈虎皮状盛出备用。
3，油锅烧热放入蒜末爆香，放入煎好的青椒翻炒均匀，倒入酱汁煮至完全入味，然后收汁起锅即可。
【虎皮青椒小技巧】
1，煎青椒的时候用小火煎至两面金黄，青椒的外皮有点皱皱的就可以了，用大火煎的话容易糊锅。
2，这道菜还可以放一些豆豉，味道也很好吃，豆豉偏咸，放了就不用放盐了。
巨好吃的干煸茄子豆角
用料
紫茄子2根，豆角300克，大蒜，小米辣椒，生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，糖半勺，盐适量，淀粉适量
做法
1，调酱汁：碗里放入生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，糖半勺，盐适量搅拌均匀备用，领取一碗加入淀粉适量和清水适量调成水淀粉备用。
2，茄子洗净切小条，豆角去掉两边的筋掰成小段，大蒜切末，小米辣切小段备用。
3，油锅里多到点油烧热，油温7成热的时候放入豆角炸至表皮褶皱后捞出控油，再下入茄子炸至金黄发软后捞出。
4,锅里留少许底油烧热爆香小米辣和蒜末，下入炸好的茄子和豆角翻炒，然后下入酱汁翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡翻炒均匀后大火收汁即可出锅。
【干煸茄子豆角的小技巧】
1，豆角和茄子炸之前一定要沥干水分，要不然炸的时候会很危险，油花四溅。
2，这道菜里加上炸好的土豆就是有名的地三鲜了，喜欢的朋友可以尝试一下。
