玉米排骨萝卜汤

玉米排骨萝卜汤食材用料；

排骨 300克，胡萝卜 300克，玉米 200克，姜少许，葱少许，盐少许，胡椒粉少许，白糖少许，鸡汁少许，味精少许

排骨洗净剁成小段，锅内加清水烧开，放入排骨，撇去浮沫，焯净血水后捞出沥干水分。

胡萝卜削皮，洗净切滚刀块，玉米洗净切小块，生姜洗净切片，葱切葱花

.锅内下油，待油温烧至7成热，即手放油上有明显的热度时，放入焯好的排骨，煎至两面金黄，煎出香味。

此时放入切好的姜片，加热水，水量没过排骨，大火煲一个半小时。

煲至排骨熟烂时放入胡萝卜和玉米，加盐5克，白糖10克，胡椒粉3克，鸡汁20克，味精3克，继续小火煲半个多小时。

将煲好的汤，撒葱花装饰，一道美味可口，色香味俱全的排骨玉米胡萝卜汤就展现在大家面前了

健康小常识：排骨味甘咸，性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃；玉米性味甘平，入脾、胃、膀胱经，有健脾开胃的功效；胡萝卜性平，味甘，入脾、肺经，有健脾消食的功效。将三者一同炖成红萝卜玉米排骨汤，有很好的健脾开胃的功效，适合脾胃虚弱、食少体倦、消化不良、营养不良、消瘦的人群食用。

山药排骨汤

山药排骨汤食材用料：

排骨 500克，山药 150，枸杞 10克，葱少许，姜少许，盐少许，鸡粉少许，料酒少许

超市买剁好的排骨段，用水洗净备用，山药去皮洗净，切成滚刀块，枸杞泡水备用，将葱姜切片。

锅中加清水烧开，放入切好的排骨，撇去浮沫，焯净血水，放入漏勺备用。

锅内下10克色拉油，待油温烧至7成热，下葱姜，排骨爆香，加入1500克清水，炖制30分钟，之后加入盐10克，鸡粉10克，料酒10克，放入山药枸杞炖10分钟出锅。

健康小常识：排骨不仅含有蛋白质、脂肪和维生素，还含有大量的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，可以为儿童和老年人提供钙。山药含有大量粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂沉积在血管壁上，预防心脏病。

苦瓜干贝羹

干贝 20粒，苦瓜 100克，蛋清 1个，盐适量，淀粉适量。

.苦瓜切小碎丁，准备一个蛋清。干贝用水泡发开，撕成小碎条

干贝放入锅中，加适量水煮开，煮至汤呈奶白色。

倒入苦瓜丁稍微煮煮，调入适量盐。（怕苦的亲可以多煮一下，苦味就到汤里去了，汤那么多，苦味也就被稀释了。颜色不翠绿没关系，好吃就行）

蛋清打散，慢慢倒入锅里划开。淀粉用适量水调开，倒入锅内勾芡即可。就完成了。

健康小常识：干贝苦瓜羹，主要原料为苦瓜与干贝。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。