现在也都是已经来到冬天了，在这个时候相信很多人一般都是比较选择喜欢吃的美味就是火锅，尤其是像是我在这个时候感觉一两天不吃一顿火锅的时候，都会让我觉得少点什么，而且像是我们在去吃火锅的时候，不仅有一些像是荤菜，素菜都会让我们觉得有了非常多的一个口感，肉食都会让我们觉得吃起来特别的充满能量，而青菜我们在吃的时候都是能够让我们解腻，但是就是在这样一个冬天的季节，肉还是要少吃，以免让我们觉得都会有发胖的现象，而炒青菜，都是我们非常好的一个选择了。
青菜相信很多人都会觉得非常的简单，只要把它给清洗干净然后进行下锅炒就好了，但是呢，也都是能够让她炒的，非常的美味，也都是有一定的技巧，因为我们都知道，像这青菜他一般在炒一会儿就会特别的容易熟，而且在炒好以后都会有发黑的一个情况，因此我们再去炒的时候呢，如果没有注意一定的问题的话，青菜它都有发黑的一个情况，而且也都是会变黄了，今天给大家所介绍的就是炒青菜的一个好方法。无论炒什么青菜，别直接下锅炒，多加2步，青菜鲜嫩不发黑。
首先多加的第一步呢，就是当我们在炒青菜的时候呢，先准备一个盐水，也都是能够把它的叶子全部清洗后，然后放在盐水里面浸泡20分钟之后呢，也都是能够把它沥干水分，其实这样的一个浸泡盐水的一个步骤呢，也就是能够让它的表面有一层非常好的一个保护膜，防止我们再去炒的时候，让青菜出现氧化，进行有变黑的一个情况，也都是非常重要的一步了。因此我们在这炒青菜的时候，千万不要去偷懒，省下了这一步。
第二步呢，就是当我们再去炒青菜的时候呢，千万不要直接就是下油锅就炒了，也都是需要煮一锅开水以后呢，把刚刚已经浸泡好的一个青菜，然后放到热水里面进行一定的焯水，在焯水的时间我们也都是用到了30秒就可以把它全部给捞出来以后，而这样的一个青菜基本上已经都是差不多熟了，接下来再进行炒制青菜以后呢就可以放一点调料，而这样的一个青菜在做好以后呢，都是特别的鲜艳而且不发黑。
这些呢，就我所介绍的，像是无论我们再去炒什么样的一个青菜，千万不要直接下油锅就开始炒了，尤其是多加了这两步，都是能够让你的青菜炒好以后都是鲜嫩不发黑。相信大家在看完这一点的时候都会特别的清楚，都会知道怎么才能够让青菜炒才不发黑了吧，因此像是大家在家里面进行制作的时候，都是可以按照我这样的方法来进行炒制，都会给你不一样的惊喜。如果大家有一些其他的做饭的小技巧的话，都是可以和我留言讨论，我们一起分享。
本文来源:今日头条
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