近日，中国烹饪协会在“中国小吃之乡”福建沙县首次举行全国各省“十大名小吃”发布仪式，其中宁远下灌状元水丸子、永州喝螺、江永瑶山油茶、常德牛肉米粉、湖南臭豆腐、姊妹团子、招牌猪蹄、河洑油条、脑髓卷和湘西糍粑等因历史攸久、典故传神、制作精湛而被入选“湖南十大名小吃”。
看看都吃过几样？
常德米粉--用鲜湿米粉往开水中汆一两分钟入碗，加上备好的牛肉牛腩、卤蛋等码料，立马做成，吃起来润滑可口、风味与营养兼备，深受广大消费者喜爱；
河洑油条--常德河洑镇一根常见的油条很多地方都有，为何它就成了呢，表示不解；
姊妹团子--是用糯米磨成细粉，包入鲜肉、香菇、芝麻油等原料和成的肉馅，捻成尖顶平底长型锥体，蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔，糖馅团子甜香不腻，肉馅团子鲜嫩上口，别具风味；
长沙臭豆腐--长沙传统的特色名吃，各地市都有，算名至实归，不过据知情人透露，臭豆腐的制作过程真添加了粪水，不知你有何感想；
脑髓卷--是长沙一带著名的小吃，用半酵面皮裹猪肥膘肉和白糖制成的馅心，经蒸制而成， 其名虽为脑髓卷，实际是猪肉瞟，不是真的脑髓，感觉有点甜腻；
永州喝螺--是永州一带的小吃，选用普通田螺去尾部，加入生姜葱花等佐料炒制而成，具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点，并且营养价值极高，关键在于吃的时候需要用力吸出来才行，要不然乐趣大减；
状元水丸子--宁远下灌名吃，看这架势就不像小吃；
瑶山油茶--是千年瑶族饮食文化，由茶叶+猪油、生姜、大蒜等熬制汤底，倒入盛有花生米、炒米、葱花等食材的碗中，便成味道、香气独特的油茶，有驱湿避瘴、消食醒胃之功能，油茶是生活在湖南、广西等地瑶族、侗族、苗族同胞最喜爱的一种传统食品；
招牌猪蹄--张家界猪肠、猪肚、猪蹄三下锅之一，怎么感觉是正餐呢，不像小吃啊，平时也啃猪脚吗？张家界的朋友出来解析下；
湘西糍粑--这个用糯米磨成粉，与蒿叶水混合舂压，再加芝麻、糖等佐料入锅蒸熟就可以啦，感觉糍粑各地都有，做法稍有不同，只要生于90前的小朋友，小时候应该都有吃过，童年的回忆。
