湖南也是一个很能吃辣的省份了，湖南人从小就吃辣，无论是男还是女。关于湖南女生吃辣椒，还有一首歌曲呢，那就是《辣妹子》了，“辣妹子从小辣不怕，辣妹子长大不怕，辣辣妹子嫁人怕不辣，吊一串辣椒碰嘴巴。辣妹子从来辣不怕，辣妹子生性不怕，辣辣妹子出门怕不辣，抓一把辣椒会说话”，虽然小编不是湖南人，但是，小时候却经常听这首歌。
为什么湖南人那么的喜欢吃辣呢，这主要和它的地理位置和气候环境有很大的关系了。湖南的气候条件不容易让人出汗，如果不出汗的话，人体就会产生内火，容易生病。而吃辣椒就可以让人出汗了，而且还有去内火、祛湿的功效。不仅如此，湖南还特别适合种植辣椒。湖南的不仅有辣味美食，当然也有不辣的食物了，小编今天就给大家介绍几种湖南好吃的美食，不知道你都吃过哪些呢？湖南最有名的5大美食小吃，口味虾不算啥，最后一种考验刀工
第一种就是永州血鸭了，说到鸭子，最先想到的就是北京烤鸭了，它在全世界都很出名，还有南京的盐水鸭和板鸭，深受大家的喜爱。但是，永州血鸭却很少有人知道吧，其实，它在湖南非常的出名了，是湖南一道很有特色的传统名菜了。永州血鸭在当地几乎家家户户都会制作，而且吃起来很开胃，味道非常的好。在挑选永州血鸭的时候，一定要挑选农家圈养的鸭子，因为这种鸭子的肉质非常的好，要比饲料喂养的肉质更好吃，口感也更好。
第二种便是口味虾了，口味虾就是麻辣小龙虾了，湖南人特别的爱吃麻辣小龙虾，而且每到夏季的时候，路边都是小龙虾的味道，让人闻着就很有食欲感了。小龙虾味道麻辣鲜香，而且色泽红亮，肉质鲜嫩，美味好吃。小编之前看的一部综艺综艺节目就是湖南卫视的《快乐大本营》，看到嘉宾们吃口味虾，就非常的羡慕了，让人隔着屏幕都能闻到小龙虾的味道了。小编最喜欢的就是戴手套剥小龙虾了，这样吃起来就非常的香，毕竟是自己剥的，自己通过劳动而得来的，反而别人剥的就没有自己剥的好吃。
第三种是腊味合蒸了，湖南人不仅喜欢吃辣， 也特别的喜欢制作腊肉，还记得《向往的生活第三季》吗？他们生活的地方就是湖南的一个小山村了，屋主人还给何老师、黄老师留下了几根腊肉，就挂在房梁上面。湖南人因为气候的原因，肉质容易变味，所以，腌制出来的可以保存很长时间。不仅腌制猪肉，还有鸡肉、鱼肉等，腊味合蒸主要就是将腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料放在锅中清蒸制作而成的。辣味合蒸的腊香味很重，而且味道也不是很咸，反而还有一点甜味。我们都知道湖南的的地势很复杂，而且气候温暖潮湿，烟熏之后的腊肉可以防腐延长保质期，所以，湖南人也就养成了吃腊肉的习惯了。
第四种就是湘味方肉了，湖南人也是很爱吃肉的，所以，制作肉的方法也有很多，最常见的就是湘味方肉了。主要使用的食材就是猪的中方肉了，然后将其穿透，用叉子固定住，然后烧烤就可以了。湘味方肉制作好之后，吃的时候就可以搭配着饼、甜酱、葱花、鸡汤等食材，味道会更好了。方肉色泽金黄，而且味道很酥而不烂，吃起来很美味。在中国，湘味方肉也是一道很有名的荤菜了，深受食客的喜爱。湘味方肉吃起来没有那么的肥腻，反而口齿留香，味道也很好，回味无穷。湘味方肉可是中国一道很高级的名菜和传统菜肴了。
最后一种便是金鱼戏莲，听起来菜名还是很好听的，它可不是我们平时所看到的观赏金鱼了，而是用鱿鱼制作而成的。因为鱿鱼卷起来很金鱼很相似，所以，才被称为金鱼戏莲。而戏莲就是用鸡蛋、虾料子和青豆等食材制作出来的莲花，非常的有趣，看起来就很有食欲感了。这道美食非常的考验制作厨师的刀工了，刀工精湛，制作出来的才会更好吃，味道也会更好，造型才会很别致，看着就很有食欲感了。这道菜的主要特点就是酸辣了，吃起来鱿鱼很清脆鲜嫩，而莲蓬则是滑润可口，好吃极了。
