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尖椒牛肉块,酱香茶树菇,凉拌金针菇,口蘑红

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尖椒牛肉块,酱香茶树菇,凉拌金针菇,口蘑红

  俗话说的好,人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,中国美食源远流长,光主菜系就分八大菜系,每个菜系都有不同的做法,中国无疑是美食界的巨人。小编算是一个标准的吃货,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果喜欢美食,喜欢做菜的朋友请关注我。接下来就让小编为大家带来精心推荐中华美食
  尖椒牛肉块
 
  材料:牛肉,青椒,红椒,洋葱,生姜,料酒,孜然粉,淀粉,蚝油,辣椒粉。
 
  做法
 
  1、牛肉洗干净切块,青红椒洗净切圈,洋葱切小;生姜去皮洗干净切片。
 
  2、牛肉块中加入料酒、盐、孜然粉末、水淀粉、蚝油、搅拌均匀,腌制20分钟待用。
 
  3、热锅放油烧热,放入牛肉块翻炒至变色,盛出。
 
  4、再热锅放入油加热,放入洋葱碎和生姜片,辣椒圈炒出香味,把炒好的牛肉、辣椒粉放入翻炒均匀就可以开吃。
 
  酱香茶树菇
 
  材料:茶树菇500g猪五花肉约80g青椒红椒各一个姜2片大蒜(独蒜)半个豆瓣酱一勺老抽2/3小勺糖
 
  做法:
 
  1、茶树菇洗净处理好,沥水控干
 
  2、姜切丝,蒜切片,青红椒切条,五花肉薄片
 
  3、炒锅烧热倒入少许油,烧五成热放入五花肉煸至发黄,
 
  4、煸好的五花肉拔一边,放入姜蒜炒香。放入茶树菇翻炒3,5分钟,放入大半勺豆瓣酱,翻炒均匀
 
  5、中火焖几分钟,中途也翻一次。茶树菇炒下会出水,不用另外加水。然后转大火,加入青红翻炒均匀
 
  6、加入少许老抽上色,少许糖提鲜,翻匀关火
 
  凉拌金针菇
 
  材料:金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜
 
  做法:
 
  1.去除金针菇根部洗净,在沸水中烫煮捞出备用
 
  2.小米椒和干辣椒都切小圈备用
 
  3.蒜和葱切细放在金针菇上,并放适量的酱油、黑醋、盐
 
  4.热锅,放适量的油,油温升高以后,倒入切好的小米椒和干辣椒,然后马上关火
 
  5.把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可(注:吃的时候搅拌搅拌)
 
  口蘑红烧肉
 
  材料:五花肉,口蘑、红烧酱油、冰糖、料酒、八角、干辣椒、生姜
 
  做法:
 
  口蘑洗净对半切开,五花肉切块,平底锅烧热,放入五花肉块,中小火煸出多余油脂;
 
  两面金黄,放入料酒翻炒,再放入红烧酱油,翻炒上色;
 
  沿锅边加入足量的开水,水量没过食材,还要多一些,放入冰糖,八角,干辣椒,大火煮开转小火炖30分钟汤不多时放入口蘑,中小火炖10分钟,加适量的盐调味,中大火收汁。
 
  收汁的时候要多翻拌一下上色才均匀。口蘑很鲜美,无须加味精都很香了。
 
  单独烧五花肉觉得有点腻,加上新鲜的口蘑一起烧,口蘑吸收肉香,使得五花肉吃起来酥香而不腻、口蘑香味更加浓郁,口感嫩滑。