腰果炒豆腐
材料：带子12个、日本豆腐4条、生菜1颗、腰果50克、红椒1个、鸡蛋1个、生粉适量、姜1片、料酒1茶匙、盐、糖、胡椒粉各1/3茶匙
做法
1.带子取元贝洗净沥干水份，红椒切圈待用；日本豆腐从1/3处切开，1个切为3段，共12段；生菜洗净沥干水份；元贝放入腌料腌制15分钟；鸡蛋打散，然后把日本豆腐放入裹蛋液，再放入装了淀粉的碗中沾淀粉
2.锅下油，烧至30度时，放入日本豆腐，将豆腐炸成金黄后捞出，沥干油份待用
3.另起锅下油烧热，将腰果下锅炸，用小火慢慢炸黄，捞出待用
4.另起锅下油，放入元贝和红椒，把炸过的豆腐放入，再勾芡，把炸过的腰果放入，拌匀即可起锅装盘
花椒鸡块
做法：1、倒入油锅，烧至7至热，加入葱姜至香，用铲子将鸡翻炒，约5分钟后，加入新鲜辣椒红辣椒，继续炒2分钟。
2、倒入豆豉、糖和盐，倒入沸水（水和食物，平）煮5分钟，加入南瓜块和生菜块，继续煮5分钟，直到酱汁稍微干燥。
红烧秋刀鱼
材料：秋刀鱼2条，小米椒6粒，葱段适量，姜丝适量，蒜蓉适量，菜杆2条，生粉少许，生抽适量，盐适量，胡椒粉少许，花生油适量，柠檬4片。
做法：
1、准备好所有材料
2、秋刀鱼洗净切段，鱼身划痕
3、用盐和柠檬腌制半小时。
4、锅里放油烧热，把配料放进去爆香（除了菜杆）
5、把秋刀鱼放进锅里煎。煎至两面金黄即可。
6、加少许清水煮一下，闲暇时间用生粉、生抽调成汁倒进锅里勾芡，加入菜杆燜几分钟。
7、起锅前，加少许胡椒粉调味；摆盘撒上葱花即可。
烧烤味排骨
材料：排骨、秘制酱汁、葱、姜、香菜、鲜酱、排骨酱、白糖、味精、孜然、熟芝麻、红油
做法：
1、排骨拍生粉，入烧至六七成热的油锅中炸至定形、外表结壳，捞出控油。
2、锅留底油烧热，下秘制酱汁100克炒至浓稠，下排骨翻炒均匀，入薯条，出锅装盘即可。
3、锅内下色拉油30克烧热；
4、下葱末75克、姜末50克煸炒至金黄色，下香菜末75克炒香；
5、下海鲜酱、排骨酱各500克炒匀；
6、加白糖50克、味精10克调味，临出锅时撒提前炒好的孜然、熟芝麻各50克，淋红油150克拌匀。
