原料
熟肥肠、熟猪肚、熟鸡肉、熟白肉、油豆腐、炸大丸子、氽小丸子各100克,炸面筋50克,白菜200克,粉丝50克,鲜汤1000克,精盐10克,味精2克,料酒20克,葱末15克,姜末10克,大料5克,酱油25克,香油25克,蒜泥50克。
制法
①将肥肠、猪肚、熟鸡肉、油豆腐均切成片;油炸丸子一切两半;面筋切小块;白菜切排骨条;粉丝剪成20厘米长的段。
②大勺放少量油烧热,放葱、姜、大料炝锅,添汤,放料酒、精盐、味精,再加白菜、粉丝稍煮,待白菜七成熟时,倒入火锅内。
③按各种原料的颜色的不同摆于白菜、粉丝上,添汤,加调味品,盖上盖烧开即可上桌食用。
④剩余原料可分别装盘上桌,随吃随下。
⑤各种佐料分别装小碗上桌,供蘸食。特点冬天吃它不怕冷，好了今天就给大家分享道这了，想了解更多美食就点击关注吧，谢谢大家的阅读么么哒
本文来源:今日头条
