民以食为天，我们一日三餐除了会吃一些家常小炒，最必不可少的就是主食了，毕竟主食才是填饱肚子的主要来源。因为地理位置的差异，北方人的主食是馒头，而南方人的主食则是米饭，可能是因为小编是南方人的缘故，自小就感觉米饭比馒头的做法简单还要好吃，又香又甜，怎么吃也吃不腻。
以前的生活没有现在好，小时候老妈蒸米饭都是把米饭放在大碗中，加入清水，然后放入锅中隔水蒸熟，不仅要掌握好火候，更要掌握好时间。但是现在不一样了，有电饭煲这个东西，放入大米和清水，按下煮饭键就再也不用管了，比起以前蒸米饭方便省事多了。
蒸米饭的做法人人都会，不过不同的人整出来米饭的味道也是不一样的，同样的做法，有的人蒸出来的又香又好吃，而又的人蒸出来的味道差多了。由此可见，简单到不能再简单的蒸米饭也是需要掌握小诀窍的，今天呢，小编就和大家分享蒸米饭好吃又美味的诀窍，学会了大米香甜饱满，很多人每天吃也不知道。
蒸米饭好吃的诀窍：
1、大米下锅以前第一步就是淘洗，有不少人都是淘洗好几遍，才感觉大米变得干净了。其实这种做法是错误的，大米只需要淘洗1-2遍就可以了，这样既能淘洗掉大米上的灰尘，还不会破坏大米上的可溶性营养成分呢。并且大米淘洗的次数多了，大米也就变得不香甜了。
2、大米淘洗干净以后，别着急放入电饭煲内蒸，记得把大米放入清水中浸泡1个小时左右，这样做，不仅可以方便大米蒸熟，还能让蒸出来的大米是粒粒分明还饱满的。
3、蒸米饭最重要的一步就是把大米和清水放入电饭煲中蒸熟，所以大家一定要把握好大米和清水的比例，这个比例按照1:1.2即可。也可以按照清水比米饭高2厘米左右即可，如果是大米中加入其它米类，也可以多加一点清水，因为粗粮类的米类都是很吃水的。
4、蒸米饭的过程中，也可以在大米和清水中滴入适量白醋，因为白醋不仅可以起到提鲜、促进香气的作用，还能避免米饭吃不完变臭变馊呢。
【家常蒸米饭】
所需食材：大米、清水、白醋、电饭煲
步骤一：大米放入清水中淘洗1-2遍，最后控干水分备用。
步骤二：把控干水分的大米放在碗中，倒入适量清水浸泡1个小时，最后控水备用。
步骤三：把大米和清水按照1：1.2的比例倒入电饭煲内，滴入适量白醋。
步骤四：盖上盖子，按下煮饭键，等到按键自动跳回，即可取出食用。
