茄子两个,瘦肉60g,姜两片,剁椒一勺,胡椒粉两克,蒜两瓣,葱两颗,生粉两克,盐1g,鸡精两克,生抽两勺,蚝油一勺,酱油半勺,香醋2勺
瘦肉剁成肉末,加一勺生抽,一克胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟
葱,姜,蒜切末,剁椒一勺备用,取一个小碗,倒入生抽,老抽,蚝油,香醋,盐,鸡精,生粉和清水调成鱼香汁
茄子洗净切条,锅内热油,下茄子大火油炸变软,捞出控油备用
锅内留油,下肉末炒散煸香,再加入葱姜蒜和剁椒炒出香味,倒入茄子翻炒均匀,再倒入调好的鱼香汁焖煮三分钟,出锅撒.上葱花即可
《土豆红烧鸡》又是一道超级下饭菜~~~看着就流口水了~~~
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三黄鸡500克、土豆250克
食用油3勺、盐少许、白砂糖半勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、料酒1勺
姜片、蒜头、葱、八角、花椒、干辣椒、红青辣椒
鸡切块冲洗干净晾干水分备用,土豆、辣椒切好备用
调好酱汁碗中加入盐少许、白砂糖半勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、料酒1勺搅拌均匀备用在锅里加入3勺油,把鸡肉加入,接着把土豆块、姜片、蒜头、葱、八角、花椒、干辣椒、倒入调好酱汁,盖上锅盖焖煮16分钟左右
最后收汁的时候把青红辣椒放入炒2分钟即可
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《油焖大虾》大虾这样做,也太好吃了吧!
虾肉营养丰富,蛋白质要比鱼蛋奶高几倍。脂肪含量低,肉质松软鲜美,还可以健胃消食。油焖大虾,鲜咸入味,真的很美味。
大虾洗净去虾枪虾须,开背去虾线。再次洗净。
锅中热油,放入大虾翻炒变红,加入生抽翻炒均匀,加入料酒翻炒几下。加入盐鸡精翻炒均匀(当然不吃鸡精可以不放)
最后放入蒜片翻炒出香味,关火放入切好的香菜碎翻炒均匀。
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喜欢吃辣的话,在油热后放入干辣椒段炸香,这样在放入大虾翻炒。味道立马提升了。我们家里有娃吃饭,所以没有放辣椒,但是我本身是很喜欢吃辣的,但没办法,要跟着孩子吃。
《可乐鸡翅》如果你第一次做,那我把很简单的做法今天分享给你
葱,蒜头、可乐,鸡翅,料酒,生抽,老抽。
锅中加适量油,再加入切好的蒜头,炒一小会,加入鸡翅,一起翻炒一会,加入一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,炒一小会,加入半瓶可乐,再翻炒一会,锅盖.
上焖着让其收汁(过程中了开锅进.行翻炒,避免粘锅)。等其剩一点汁时加入切好的葱粒,炒一小会则可出盘了。
《超级美味的小笋干炒腊肉》
小笋干100克,腊肉200克,大葱,蒜,剁椒适量
小笋干提前一天泡水,中途多次换水直至泡软,吃之前煮5到10分钟,切段备用
煮好的腊肉切片备用,大葱切段,蒜切片备用3,腊肉放锅里煸出油,锅里放适量油加入大葱蒜片炒香倒入笋干一起翻炒至八分熟,放入酱油剁椒炒翻炒,加少量水焖一下更入味,最后大火收汁加盐调味出锅。