泡椒花生的做法
1.花生米洗干净后用水浸泡两个小时
2.干红辣椒花椒八角桂皮冲洗一下
3.锅内放水，将花生和干红辣椒和大料等放入锅内
4.大火煮开后，转中火煮二十分钟将花生煮熟
5.6.煮好的花生捞出沥干水装入碗中
7.加入白糖、盐
8.加入泡椒，放入一点白醋，最后放入泡椒的水没过花生表面，放入冰箱冷藏一天就可以吃啦
油焖鸡的做法
1.鸡半只
2.蒜多一点
3.葱一两条
4.土豆一只，青椒一两个，小米椒一两个
5.锅内烧油
6.放入蒜末爆香
7.放入鸡肉半只
8.炒呀炒
9.放一些盐
10.放一些糖
11.炒至出油后放入酱油
12.放入蚝油
13.倒一瓶啤酒
14.放一点香醋
15.放入小米椒
16.煮10分钟后加入土豆块
17.再盖上锅盖焖10分钟
18.开锅闻一下香
19.放入青椒
20.放一些鸡精，也可以不放
21.大火收汁，然后收得差不多了放入香葱
22.收完汁装盘
23.锅内再热一些油，放入干辣椒爆香
24.把辣椒和热油均匀撒在鸡上面，大功告成！
酱炒鸡丁
食材准备：
鸡胸肉、老抽、黄瓜、胡萝卜、盐
做法：
1、鸡胸肉切成1-2厘米大小的丁，黄瓜和胡萝卜也切成类似大小的丁。锅中放入适量食用油，油七成热时放入鸡丁煸炒至白色。盛出备用。
2、锅中放油，油热放入葱花爆香。放入胡萝卜煸炒至半熟。放入鸡丁煸炒。加入2克盐，3勺黄豆老抽，最后放入黄瓜丁炒匀，出锅。
【肉末雪菜】
食材：腌制好的雪菜，肉末，干辣椒，小米椒，葱姜蒜，盐，白酒
做法：
1、将腌制好的雪菜用凉水泡20分钟，然后切成末；
2、肉馅放一点盐，几滴白酒和适量淀粉拌匀；
3、锅中放适量油，油热放入切好的姜丝爆香，然后放入肉末煸炒2分钟左右至变色，接着放入一个掰开的干辣椒炒出辣味，放入切好的葱花，再放入一个切好的小米椒炒几下；
4、放入切好的雪菜煸炒均匀，大概2分钟左右，撒入切碎的蒜末就可以出锅了。
这样一盘好吃的雪菜炒肉末就做好啦，咸香美味带着微微的辣味，雪菜的嚼劲裹着浓浓的肉香，特别的好吃下饭，就是肉末稍微少了点，感觉是一大盘雪菜的感觉，哈哈，尤其把它拌在米饭里吃特别香，就这一个菜，都能轻松吃光至少2碗米饭呢。
小贴士：
1、雪菜在炒制之前浸泡20分钟左右，可以让它口感上不会那么咸；
2、因为雪菜是腌制的，自带咸味，所以炒制的过程中就不用放其他调味料了，葱姜蒜，辣椒足以。
金针菇拌海带丝的做法
1.金针菇洗净切掉蒂部，撕成一条条的，海带丝提前浸泡一会了，冲洗干净简单用刀截短，海带丝在我们这里比较常见，店家一般也都是煮熟的。
2.准备一锅清水，大火煮至沸腾，然后把金针菇下锅，大火焯熟。
3.捞出金针菇过下冷水，然后捏干水分放入小盆内。
4.把海带丝也沥水放入小盆内。
5.大蒜直接切碎，一并也放入盆内。
6.加入2勺味达美清香米醋、2勺欣和原酿酱油、1勺味达美臻品蚝油、1勺细砂糖、几滴香油。
7.把炸好的花生米敲碎，放入小盆内。
8.最后用夹子抓拌均匀，装盘，一道非常简单好吃的凉拌菜就完成了。
