杏鲍菇回锅肉
材料：猪腿肉400克；杏鲍菇200克蒜苗100克；酱油10克葱适量姜适量料酒15克甜面酱40克郫县豆瓣酱25克植物油30克
做法：1.猪腿肉400克，要六分瘦四分肥；
2.锅里加少许葱、姜和料酒，冷水下入猪后腿焯水，中小火煮大概十五分钟，筷子可以叉透即可；
3.猪肉煮后捞出晾凉；
4.切3毫米左右的片；
5.杏鲍菇切5毫米片后微波炉加热3分钟脱水，蒜苗斜切成寸段；
6.锅热后，倒30克植物油，放入杏鲍菇大火煸炒；
7.炒到四周焦黄；
8.下入猪肉片翻炒；
9.炒到肉打卷，四周金黄；
10.把肉片和杏鲍菇拨到锅的一边，加入10克葱花和25克郫县豆瓣炒出红油；
11.再倒入两大勺甜面酱，翻炒均匀；
12.淋上10克酱油，再撒上蒜苗段翻炒几下即可出锅；
香焗鲍鱼
材料：
鲜鲍、蒜、生姜、香菜、葱花、生焗酱、味精、鸡粉、白糖、老抽
做法：
1.先将鲍鱼洗净，打上花刀，加入生焗酱、味精、鸡粉、白糖、老抽腌2分钟，蒜、姜切碎
2.起锅烧油，放入切好的蒜、姜炸成金黄色，盛出备用。
3.把沙锅烧热放油，放入炸好蒜、姜，放入腌制好的鲜鲍盖好。
4.慢火焗7分钟后，放上香菜、葱花即可。
杂菌汤
材料：干姬菇2个、草菇2个、金针菇30克、茶树菇20克、生菜适量、盐5克
做法
1.草菇对半切开，干姬菇泡水约15分钟，草菇出水约2分钟，茶树菇剪掉菌脚。
2.加入所有箘类食材，煮滚后再煮2分钟，之后加入白菜再煮4分钟。
3.加入适量盐调味即可。
糖醋汁烧黄鱼
材料：
黄油、白糖、生抽、料酒、老抽、米醋、盐、姜、葱、大蒜、油
做法：
1.将黄鱼处理干净，控干水分后，用厨房纸把鱼表面和鱼肚子里面擦干净。
2.用刀在鱼的两侧各划三个口子，让鱼熟的更快，也更好入味。
3.碗中加白糖、生抽、料酒、老抽、米醋、盐、水调成汁。
4.平底锅倒油，把鱼放入锅内，煎至两面金黄色，捞出鱼备用。
5.锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒出香味，把煎好的鱼放入锅中。
6.把调好的汁倒入锅中，煮开后，转小火慢慢收汁，直到汤汁浓稠即可。
