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推荐几道家常菜, 色香味俱全, 水平大有进步啊

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推荐几道家常菜, 色香味俱全, 水平大有进步啊

导语:推荐几道家常菜, 色香味俱全, 水平大有进步啊

大家好,我是美食芷云,我是喜欢做饭的小云,喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们,您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。希望粉丝朋友们能喜欢!接下来就开始做今天的菜谱分享!

肉丁炒麻食

材料:

面粉、水、西葫芦、胡萝卜、猪肉丁、香葱末、酱油、生抽、盐

做法:

1.面粉加水揉成面团,面团软硬度比饺子面稍微软一点儿就可以,然后醒10分钟,再揉均匀,揉到面团表面光滑。

2.揉好的面团取一小块儿,搓成长条,切成小粒。

3.取5根圆筷子平绑在一起,然后取一小块儿面,在筷子上轻轻一撮,搓成了条纹状。

4.锅中烧水,水开之后放入制作好的麻食,等锅再开之后,麻食都飘上来就熟了,盛出来过一下凉水,控干水分备用。

5.锅中放入油,放入猪肉丁翻炒至变色,放入西葫芦丁,胡萝卜丁翻炒至断生。

6.放入生抽、酱油翻炒均匀,最后放入煮好的麻食,翻炒均匀,加入适量盐调味即可。

豉香花甲

材料:

花甲、啤酒、蒜瓣酱、姜、葱、紫苏、香菜、豆豉

做法:

1.姜、蒜切末,葱、紫苏、香菜切碎,辣椒切粒,豆豉泡软。

2.花甲处理干净。

3.锅中水烧开,放入花甲,煮至花甲开口马上取出。把花甲放滤盆中,浸泡在水中,抖动滤盆,将泥沙洗去,沥干水分。

4.热锅入油,爆香姜、葱、豆豉,加入花甲,淋入料酒翻炒。

5.加入啤酒没过花甲,盖盖,猛火煮五分钟。

6.加入辣椒,紫苏翻炒,炒至汤汁收浓。

7.加入盐、生抽、糖炒至汤汁浓稠,加入葱花、香菜,淋香油炒匀即可。

豉油肉末椒生菜

材料:

生菜、猪肉、小米椒、蒜、花生米、鸡精、蒸鱼豉油、芝麻酱、蚝油、白糖、老抽、水淀粉

做法:

1.生菜掰开叶子洗净,猪肉切成肉末,小米椒切成圈,蒜切成蒜蓉,花生米压碎。

2.锅中加入适量水,水烧开后,将生菜下入锅中,焯烫至生菜变软,捞出放入盘中。

3.炒锅中加入适量油,下入肉末,小火煸香。

4.加入蒜蓉、小米椒圈、芝麻酱、蚝油、白糖、老抽、蒸鱼豉油和鸡精,一边搅拌一边淋入适量水淀粉,煮至汤汁浓稠后关火。

5.将炒好的肉末汁浇在生菜上,撒上适量花生碎,即可。

上面介绍的这些菜谱是方法和技巧,如果大家还有其它比较好的意见或想法,都可以在美食芷云评论区留言讨论。如果你喜欢,欢迎转发,点赞,收藏,让更多爱美食的人一起分享。