蟹粉煮干丝
食材：
湖蟹250克，干丝干400克，姜末少许
配料：
盐3克，高汤400克，鸡油10克，菜子油10克
步骤：
1. 将干丝干切成细丝，汆水后沥干水分备用。
2. 把湖蟹蒸熟，然后把蟹肉与蟹粉拆出，蟹壳则留用。
3. 把蟹壳用菜子油煸炒，然后加入高汤煮成蟹粉汤。
4. 另起锅把姜末煸炒出香味，然后倒入蟹粉汤煮开。
5. 把蟹粉与干丝放入4中，用盐调味。
6. 上盘前淋上鸡油即可。
碧玉香椒鸡
原料：
净土鸡肉500克、青小米椒节300克、红小米椒节、鲜花椒各50克、鲜辣汁10毫升、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、湿淀粉、藤椒油、熟芝麻、色拉油各适量
制法：
1、把土鸡肉斩成小条纳碗，加盐、料酒、胡椒粉和少许的湿淀粉码味上浆，待用。
2、净锅放色拉油烧热，下鸡肉条滑熟便倒出来沥油。锅留底油，下青红小米椒节和鲜花椒先炒香，再倒入鸡肉条并加盐、胡椒粉、鸡精和味精炒匀。起锅装盘时，淋藤椒油并撒少许的熟芝麻即成。
东北乱炖
材料：
五花肉、东北大酱、宽豆角、土豆、胡萝卜、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、 白菜、蘑菇
做法：
1、锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒断生。
2、放入大酱、葱花翻炒，放入西红柿继续煸炒出红油，
3、放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟
4、先放入土豆，陆续放入其他蔬菜(白菜、蘑菇、粉条先不放) 翻炒均匀；
5、加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟；
6、放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精。
