木耳是人们经常吃的一种真菌。它具有丰富的营养，能够润肺养肺，补充铁元素。是非常有营养的一种食品。但是木耳在做菜之前一般需要泡发。那么怎样泡发木耳才能更安全呢？口感会更好呢？下面我们就介绍一些小技巧。
实际上，干木耳泡发需要很短的时间，一两个小时就可以完成，无需泡一天。 如果您白天没有时间工作，则可以在早晨将干木耳浸泡在冷水中，将其放入冰箱，然后在晚上食用。 冷水浸泡木耳，可以使木耳保持爽脆。 如果木耳浸泡了一整夜，甚至有些发粘。为了健康，不要吃这种木耳。
另外，在使木耳起泡的同时添加一些水淀粉或面粉，这可以吸收木耳上的灰尘和杂质，并使木耳更清洁。
泡发好的木耳可以凉拌，可以炒菜，也可以做汤，都是非常方便的。经常吃木耳对健康是有好处的。
