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这才是芦笋的正确吃法,做法简单有营养,大人

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这才是芦笋的正确吃法,做法简单有营养,大人

这才是芦笋的正确吃法,做法简单有营养,大人小孩都适合。 芦笋也叫石刁柏,属于春季时令蔬菜。芦笋的嫩苗口感鲜嫩,而且还享有“蔬菜之王”的美称,属于低热量高营养的蔬菜。芦笋嫩苗中含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、铁、锌、硒等微量元素。芦笋吃起来清口解腻能促进肠胃蠕动,有助于人体消化,另外它低糖、低脂、高纤维广受减肥爱好者的喜欢。

By 又家小厨房

用料


  • 芦笋 8-9根
  • 蒜 2-3瓣
  • 盐 适量
  • 生抽 2勺
  • 干辣椒 1-2个
  • 生姜 1-2片(可选择不放)
  • 植物油 适量

做法步骤

1、芦笋洗净,下面根部有些老的表皮,用削皮刀刨去,不然吃起来会影响口感,嫌麻烦的可以直接切掉也行。处理好的芦笋中间一切两段方便装盘。

2、锅里水烧开后,放些盐和植物油,再倒入芦笋汆烫10多秒控水捞出。

3、准备好装芦笋的盘子,把汆烫过的芦笋按照自己喜好摆好盘。

4、蒜拍碎切沫,生姜也切末,喜欢吃辣的朋友可以再来些小米椒圈,我这里就用干辣椒代替了。

5、锅里烧油,油热后趁热淋入姜、蒜末和辣椒上,激发出姜蒜的香味。

6、最后再淋一些生抽就可以一吃了,也可以在淋热油前放入生抽。

7、上桌

小贴士

温馨小提示: 1、芦笋比较嫩,所以汆烫的时候一定不要太久,过久就没有脆嫩的口感了。 2、很多朋友买回家因为处理不当,做出来的芦笋咬不动,一是买的芦笋太老了,二是没有刨去根部老的表皮,或者直接切掉老的根部也可以。当然如果你买的鲜嫩的芦笋那就这都不是问题了。 3、很多绿叶蔬菜在汆烫的时候,锅里都先放一些食盐和油,主要是为了保持绿叶菜的鲜绿,芦笋也是这个道理。

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