玉林，古称郁林州，是一座具有两千多年历史的文化古城。被世人誉为“ 岭南美玉，胜景如林”的玉林，自古享有“岭南都会”之美誉，环北部湾城市群城市。舌尖上的玉林美食，玉林十大特色美食小吃，你的味蕾不容错过哦！
1、玉林牛巴
在玉林，“牛巴”是一种十分难得的传统美食，说它难得一是它的制作不易，二是因其味美而非常畅销。玉林牛巴（俗称牛肉干）是广西壮族自治区玉林市最出名的汉族风味小吃，玉林牛巴的美味自清朝就有记载，现已形成玉林牛巴食品产业。
玉林牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚。色泽暗亮，气味醇香，肉质细而耐嚼，入口生香，令人回味。肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。
2、鲜虾肠粉
虾肠粉属于粤菜系，选用优质大米磨成浆加馅蒸制而成。馅的主料有新鲜虾仁、瘦肉、鸡蛋、竹笋（或马蹄）、蒜茎、葱、韭菜等，配以花生油、生抽、蒜米调制好的味汁即可食用。口感鲜嫩、爽口怡人。
3、海鲜大肉田螺
海鲜大肉田螺是十大特色小吃之一。上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜，营养丰富。
4、玉林牛肉丸
广西许多地方都有牛肉丸（也称肉蛋），但以玉林所产的最正宗。玉林牛肉丸可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。玉林的牛肉丸，传说已有200多年的历史。它好就好在“脆”字上面。初到玉林城的外来宾客，如果尝到的牛肉丸是又松又脆、又滑又香、细嚼无渣、汤清而鲜者，那肯定是上佳货色。
牛肉去筋，以木槌或石臼捣成肉酱（不用铁器），加凋料拌和，制丸，经水煮，油汆。再配以葱、姜、红枣，汤煮而成。丸味香滑，细嫩松脆，汤清味鲜。
5、桂花银虾饺
桂花银虾饺的做法是将澄面、生粉、白糖放在干净盘内待用，把清水冲在澄面里用筷搅拌成半生熟粉，然后加入猪油、搓透，静置5分钟，然后把生胚按重量挤出，用面棍开薄，包入馅料制成虾形状，上笼蒸4分钟即可。味道鲜、入口脆，美味具全。
6、手撕牛肉
手撕牛肉风味小吃属于自然健康的美味食品，无防腐剂，肉质密实，有酱香味。以山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片等制作而成。
7、蜜汁红薯
蜜汁红薯采用玉林大番薯（红薯）加蜂蜜经蒸或煮加工而成，口感好，食不腻，是极佳的保健食品，常吃延年益寿。健脾胃，补中益气，适宜脾胃气虚、营养不良之人食用。
8、酥肉地豆
酥肉地豆是广西玉林十大特色小吃之一，主要材料是猪肉、地豆（花生）。选用猪肉、地豆（花生），将猪肉切片，加配料，腌制5小时，用淀粉裹满下油锅翻炸，呈金黄色捞起，同样将花生下油锅炸至金黄色即可。成品外酥内嫩，甘香可口，地豆风味独特。
9、鲍鱼酥
鲍鱼酥主要用鲍鱼粒面粉，辅以笋粒,马蹄粒。形式鲍鱼,色泽金黄,脆馅香。营养丰富。
10、玉林牛腩粉
玉林牛腩粉以调制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民间，解放前就已出名。至今已遍及两广。将选好的牛腩、牛筋等用沸水“飞过”捞起过冷水。中火起镬，下料把牛腩炒至收水后，配以沙姜、甘松、草果等煮30-40分钟即可。将炖好的牛腩、米粉下碗，然后把牛腩汤、骨头汤、肉丸调味下碗即成。清香、可口，富含高蛋白。
11、蒲塘卷粉
蒲塘卷粉已有一百多年的历史，以其洁白、薄亮、嫩滑、柔韧、吸味力强、耐煮耐嚼等特色而誉满玉林。蒲塘湿卷粉用优质纯白粘米为料，充分泡浸后，经石磨磨成嫩滑的白米浆。
12、玉林牛腩粉
玉林牛腩粉以调制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民间，解放前就已出名。至今已遍及两广。
将选好的牛腩、牛筋等用沸水“飞过”捞起过冷水。中火起镬，下料把牛腩炒至收水后，配以沙姜、甘松、草果等煮30-40分钟即可。将炖好的牛腩、米粉下碗，然后把牛腩汤、骨头汤、肉丸调味下碗即成。清香、可口，富含高蛋白。
说完了玉林的美食，那怎么少得了玉林的那些美食街呢？
01
西街口美食街
被玉林人称为“西街口美食街”的其实不单单是一条街那么简单，它涉及的范围包括大南路、解放路、玉州路、老南桥等所圈起并辐射到的周边片区。这里要数玉林食肆最密度最大、涉及范围最广、玉林最有历史的美食街。
02
美林街
美林街是玉林近年来新兴起的第一条两层商业街，坐落于玉城中心区，集多种经典建筑风格为一体。至今，美林街已经逐渐成为玉林年轻人的消费地段，各种现代特色美食、休闲购物入驻，也因此，年轻成了它的特色。
03
文化广场啤酒一条街
文化广场一带的美食也是花样繁多，广场东路上，要以豆腐花、猪肚鸡等美食引领。而在广场西路，则是玉林的风情啤酒街，这是玉城一条很热闹的“夜宵街”，一排排统一的木座椅、遮阳伞、路灯，以烤鱼、啤酒等美食，晚晚都人声鼎沸。
04
江南大道
随着江南区的兴起与繁华，江南大道也迎来了不少美食客的光临，玉林特色烧烤、全国各地引进的美食、西餐厅、咖啡馆、休闲酒吧齐聚，占领了一间间沿街商铺，所以，本土与外地的结合是江南大道美食的特点。这也吸引了不少年轻的人潮，丰富了江南片区人们的生活。
05
江滨路
要说江滨路，那可是很长的一条路过去，但却每一个路段都有美食藏于其中，从特色干锅肉到炒牛杂，本地烧烤到田螺煲，中西餐饮到休闲娱乐吧…….江滨路可谓是玉林特色美食最全最长的一条街，大口大口吃肉喝酒、静静的约会休闲聚餐、开心的烧烤撸串，想怎么吃就怎么吃。
06
东门广场“后巷”
玉林东门广场，也就是南城百货后面相连解放路的一条T型小巷，俨然就是南城的后街，玉林传统美食加来自全国各地的小吃遍布在这里，甚至在近年来，食坊里也在此兴起，多种美食选择和名气吸引不少年轻人青睐。
07
东龙路金城后街
说东龙路，或许很多玉林年轻侬不知道这条街在哪，但只要说金城后面的小巷就谁都知道那里有什么吃的。告诉你，很多人慕名这里是因为羊肉粉，从早到晚，都有人吃。这里的美食特色却在于精而小，常有不少上班族经常驻足各种吃戳上一顿。
08
师院东区
师院东区的门外也有一条成型的美食街，相信很多玉林小伙伴是都知道的，就在大门对面，除了临街一排之外，还有一条后巷，不走进去还真不知道这里是学生日常消费的天堂。或随意一个粉或一个炒菜或一碗粥，各种各样的小吃琳琅满目。
09
天心路
到了天心路这一块，美食就都在于玉林风味上了，大排档永远是主角，各种干锅各种肉，想吃真正玉林味道的人大多都会选择来这边海吃湖喝。不过，这里往往是晚上较为热闹，说到聚餐，大量人流会涌向这边。
10
江岸开发区沿江一带
在江岸开发区沿江一带，夜间也是繁华的地带，烧烤摊一路摆过，整个江边都是这种玉林特色的烧烤，甚至还能坐在江边边吃东西边闲聊，无比惬意，不过因为是露天烧烤特色一条街，所以油烟大是难以避免的。
总有一些味道，跨越地域，在玉林，
各式各样的美食大都藏身于小街小巷中，
虽毫不起眼，但热闹非凡。
若你是吃货，还不远千里来玉林，
一定记得要到这些地儿一饱口福。
