你有没有想念那个人来人往的夜市？

你有没有听到街边小摊的烤串的“滋滋”声？

你有没有闻到那个让你垂涎欲滴的香气呢？

再好的佳肴也抵不过街边的小吃啊！不过话说回来，你有没有觉得每一个巷里的夜市小摊的味道都是不一样的呢？就算是同一种小吃，有的店家做的好吃，有的做的就没那么让人留恋！

 

我们这里就有一家专门卖“狼牙土豆”的小吃车，他家只卖狼牙土豆，每次逛夜市的时候都得排好久的队才能买到。后来我就发现这东西不合算啊！这个价可以买好多土豆，可以做好多狼牙土豆了！于是经过我不断的尝试，终于找到了“狼牙土豆”好吃的秘密！

今天的“土豆新吃法”推出的就是——好吃的狼牙土豆！

 

食材准备

土豆2个，小葱2根，大蒜3瓣，香菜，老干妈或者油辣子，熟芝麻。

食盐，食用油，白糖，陈醋，辣椒粉，孜然粉。

狼牙土豆的做法

土豆去皮洗净，切成一厘米左右的厚片，在用擦菜板切成狼牙的形状。葱、蒜、香菜切末。

一般的擦菜板的一头都会带有一个波浪形的刀片，这个就可以轻松的将土豆切成狼牙的形状啦！

 

起锅烧水，水烧开放入土豆条焯水1分钟左右，捞出过凉水。过凉后捞出土豆沥干水分。

土豆条焯水可以去掉土豆表面多余的淀粉。过凉水可以让土豆吃起来口感更爽脆！

起锅放入适量的食用油，油温升高后放入土豆条，小火炸制，用铲子翻炒土豆条，将土豆条的表皮炸制微焦即可捞出。

建议用平底锅。食用油的用量不用太多，能铺满锅底即可！这样可以让土豆更容易变成金色。

 

将炸好的土豆条放到空碗中。加入一勺老干妈或者油辣子，一点点的醋和糖提味。再撒上一些辣椒粉和孜然粉。再用食盐调一下咸味。加入蒜末和葱花翻拌均匀。

 

最后装盘，撒上香菜叶和芝麻！入口微辣，口感爽脆弹牙，是追剧刷视频的必备零食哦！赶紧去试试！

 

好啦！今天的美味就分享到这里啦！我是高兴，我们将会推出一系列“土豆新吃法”，如果你想要了解更多关于土豆的吃法，关注我，带你领略美好“食光”！