试试这几道菜，鲜香味美，下饭又解馋

孩子吃饭没胃口？试试这几道菜，鲜香味美，下饭又解馋。

 

【土豆香肠焖饭】

用料：大米，土豆2个，香肠，胡萝卜，香菇，青豆，生抽，老抽，蚝油，盐。

做法：

1. 中等身材的土豆两个，去皮切成小块，胡萝卜去皮切成小块，准备一小把青豆等下调颜色用，没有也可以不放。
2. 香菇如果是干的就用温水泡发后切成小块，如果是新鲜的直接洗干净切成小块，香肠切成薄片
3. 适量大米淘洗干净后浸泡30分钟。
4. 浸泡好的大米放入电饭煲，水量跟平时煮饭的水量一样就可以。
5. 把土豆，胡萝卜，香肠，香菇，都放入电饭煲，青豆等下差不多快煮好的时候再放入，不然都发黄了，如果嫌麻烦的也可以现在一起放入。
6. 加入两勺生抽，一勺蚝油，少许盐
7. 盖上锅盖，按平时正常的煮饭程序来。
8. 等电饭煲跳至保温键后，把青豆放进去，搅拌均匀，盖上锅盖，再焖5分钟就可以了。

 

【竹笋烧排骨】

食材：竹笋、排骨、青红椒、水发木耳、冬菇、蒜、大料、香叶、盐、料酒

做法：

1. 排骨和竹笋切好后，将排骨冷水入锅焯水，竹笋热水入锅焯水
2. 将冬菇和木耳提前用温水泡发，辣椒切丝（家人吃不了辣可以不放）
3. 起热锅烧油，爆香蒜末，然后下入排骨翻炒
4. 加水没过排骨，加入适量料酒去腥
5. 中小火将排骨炖熟后下入竹笋、冬菇、木耳、大料、香叶、盐，煮沸后转小火慢熬
6. 大火收汁，加辣椒丝炒至断生出锅！

 

【蘑菇烧栗子】

配料：板栗 180克、香菇 3朵、蘑菇 6朵、柿子椒 半个、胡萝卜 半根、白糖 1茶匙、水淀粉 少量、酱油 2汤匙、精盐 适量、花生油 适量

操作步骤

1. 口蘑洗净切块；香菇洗净切块
2. 栗子在开水中煮几分钟，去皮
3. 胡萝卜去皮切片；青椒切片
4. 锅中加油烧热，倒入冬菇、蘑菇煸炒
5. 加入栗子，加半碗水，再调入酱油、白糖和盐
6. 把胡萝卜放上面，盖上盖子小火焖煮15分钟
7. 汁将要干时，用水淀粉勾薄芡即可

 

【咕噜肉】

食材：猪肉300克、西红柿1个、鸡蛋1个、青椒、姜适量、盐、面粉、白糖、水淀粉、白芝麻、番茄酱、料酒、白醋

做法：

1. 姜洗净切片，青椒洗净滚刀切成小块，西红柿洗净切成小块
2. 猪肉洗净切小块备用
3. 将鸡蛋打入肉中，加入盐、白糖、水淀粉、料酒、拌匀腌制
4. 将姜片和葱一起放入肉中，用手抓匀，用面粉将腌好的猪肉裹匀
5. 锅中放入适量油，小火烧热，放入肉块，炸至金黄色时捞出备用
6. 将锅中的油清理干净，加入少量清水和番茄酱转大火烧开，加白醋、盐、白糖调匀，煮开，放入炸好的猪肉翻炒
7. 再放入青椒、西红柿炒拌熟出锅装盘
8. 撒上白芝麻提香。

 

【清口小炒】

配料：虾仁 100克、黑木耳 20克、莴笋 半根、胡萝卜 半根、荸荠 4个、玉米油 2勺、葱 1根、姜 1片、精盐 2克、料酒 半勺、胡椒粉 少许

步骤

1. 虾仁加入盐，料酒，胡椒粉拌匀，腌制10分钟左右，马蹄，莴笋，胡萝卜去皮，黑木耳预先浸泡，洗净
2. 马蹄，莴笋，胡萝卜切成小块
3. 锅里烧开水，放入马蹄，黑木耳，莴笋，胡萝卜焯水2分钟，捞出
4. 热油锅，放入葱姜炒出香味，放入虾仁翻炒
5. 炒至虾仁变色，加入焯过水的食材炒匀，加盐炒匀，既可出锅

 

【青椒炒牛肉丝】

用料：牛肉250克，青椒2个，红椒少许，生抽，蚝油，胡椒粉，料酒，葱姜，食用油。

做法：

1. 牛肉切成丝，用清水浸泡15分钟去血水。
2. 浸泡好的牛肉丝放入碗中，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，少许胡椒粉，少许料酒，一勺玉米淀粉，抓拌均匀后再倒入少许食用油，搅拌均匀放置20分钟左右。
3. 葱姜切碎备用。
4. 青椒两个去籽切成丝，红椒少许去籽切成丝。
5. 锅烧热，倒入适量油，油热下牛肉丝翻炒至变色后盛出。
6. 锅中再倒入少许油，下葱姜翻炒出香味。
7. 然后倒入青红椒丝，加少许盐，翻炒片刻至青椒红椒断生，最后倒入炒熟的牛肉丝，翻炒均匀，出锅装盘即可。

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