湖南是个美食大省，更是风靡全国小吃臭豆腐的发源地，不过除了臭豆腐之外，你还知道多少丝毫不逊色于臭豆腐的湖南美食呢？不了解没关系，我们一起去看看吧！
1、唆螺
唆螺主料是河螺、田螺，湖南的河螺都长得细细小小的，个头绝对不大。个头大的全是田螺。制作的时候大家需要先用钳子把它的屁屁去掉，然后带壳洗净，随着各店秘制的调料一起煮，调料的味道会煮进壳里的肉中去。吃的时候，对着田螺的开口处轻轻一唆，就可以把美味的田螺肉和渗进壳中的调料汁一起吃下。那个美味呀，一个字:赞!
2、祁阳曲米鱼
曲米鱼是鱼蒸熟用酒曲米盐之类腌制的，鱼肉外包着一些红色的粉（曲米），没刺，好像都是用草鱼做的，下酒非常好，平时做零食吃也很不错。不过这个在其他地方没见过，即便祁阳本地专门做这个卖的也很少，不知道什么原因，有感兴趣的朋友可以去尝尝。
3、米粉
湖南有这样一句话“弗兰人可以一天不吃饭，但绝不能一天不吃粉”.湖南人的一天是从早上嗦一碗米粉开始的。对于长沙人，扁粉才是灵魂，洁白如玉，柔软顺滑，吸收汤汁更易入味；对于常德人，圆粉才是王道，Q弹顺滑，水煮不糊汤，干炒不易断。其实米粉本身是无味的，但是它吸收了汤里的精华变就变得不一样了，吃进去时就感觉充满了幸福感。
4、永州血鸭
一款传统民菜，吃血鸭的时候最好配上一瓶冰啤酒。那简直是水火交融———直冲天灵盖的烈火被百丈瀑布浇熄了，轻烟袅袅，萦荡心头，真有说不尽的痛快淋漓。相传太平军首领洪秀全率众将士攻打永州城时军中的厨师因为时间来不及没有把鸭身上的毛清理干净，于是急中生智把鸭血一起倒进锅中，将士们胃口大开旗开得胜，然后在庆功宴上问这是什么菜，厨师答不上来，洪秀全说那就叫“永州血鸭”，由此而得名。
5、糖糍粑粑
长沙的糖油粑粑造价便宜，是民间长盛不衰的小吃，用糯米粉与糖水等材料一起制作而成，是属于甜食类。新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，色香诱人。热气腾腾，一心急就会烫着嘴。
