1、 血豆腐
这是一道豆腐与猪血及各种调味料组成的美食，熏烤到蜡黄色即可。炒着吃味道是越嚼越香，喝酒时必备的佳品。
2、 乌鸡天麻汤
选用的是上品的天麻，色泽金黄，而乌鸡则是补身体的佳品。二者相结合，味道自然鲜美，且营养价值高。
3、 团年菜
在土家族过年时必不可少的一道菜，里面有罗布、豆腐、白菜、火葱、猪肉等混合一起煮，每种都发挥着各自的味道，让你享受不同的口感。
4、 酸酢鱼
听名字就是小编的最爱，毕竟我是一个爱吃酸的人。听主人家说这道此案在平时他们都舍不得吃，只有来客了才会端出来。酸酢鱼是用破肚洗净后放在菜坛子中长时间腌制，等有了酸味后再炸熟即可食用。焦艳艳的外表也无法阻挡它散发出的酸香，吃起来十分可口。
5、 葛根粉炒肉
葛根粉分为米葛粉和柴葛粉，而正宗的柴葛粉当然属张家界了，因为海波的原因所以这里的葛根粉最正宗。当葛根粉和腊肉组合在一起，味道别具一格，每一片的葛根片都沾满了腊肉的香味，让我无法阻挡自己对这道美食的喜爱。
6、 土家三下锅
来的时候哦就做足了功课，想吃这道美食必须去当地的一些小餐馆，酒店里面一般是见不到这道菜的。所以寻找这道菜的时候也费了一些周折。当吃第一口时，我就知道不枉此行，实在是太好吃了，至今对它的味道还不能忘却。
7、 石耳炖鸡
石耳是生长在悬崖峭壁上的一种类似于木耳的植物，想要采摘也是非常不易。因此这道菜非常珍贵，与鸡肉一起炖煮，其香味就让你已经无法阻挡了，味道更让人抗拒不了。
8、 酸萝卜
每一家的味道都各不相同，吃第一口是就感受到了酸，等你回过味时就慢慢被香甜包裹，只要哪里人多，那你就可以看到卖酸萝卜的。
