之前吃过一次脆皮五花肉，酥脆爽口，做的非常焦，而且吃到嘴里也不会有油腻的感觉，吃上一顿特别爽。最近去市场上囤货的时候偶然发现已经有卖的了，赶紧买了一块尝尝鲜，味道真的绝了，连家里的孩子都要跟我抢着吃。
但是现在猪肉涨价了，在外面买脆皮五花肉价格也不低，于是我就在想自己做的话会不会能便宜一点？去市场上买了几斤肉，留出一块做一做试试，看着别人做挺简单，味道也不错，酥脆爽口，看看自己能不能做的好吃。
做脆皮五花肉需要准备的调味料还挺多，但是基本上家里都有，也不用多费心思去买。全部准备好之后就开始了我的“厨艺展示”，经过一段时间的制作，五花肉终于做好了，稍微晾凉一点试试口感，还真的很不错！脆脆的，里面的肉质也不油腻。
这种美食大家应该都有吃过，现在想不想学会方法自己在家做做呢？想的话赶快跟我一起，趁着空闲时间试一试吧。。
【脆皮五花肉】
需要材料：五花肉、姜、生抽、老抽、料酒、蚝油、五香粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、八角
方法步骤
步骤一：把五花肉清洗干净控干水分。锅中放冷水，把五花肉放进去，加上姜、八角和适量的料酒，煮至水开，把浮沫撇掉，然后再煮10分钟。
步骤二：煮好之后捞出来放到凉水中，凉透之后捞出来，在上面用牙签扎上一些小孔。扎好之后用刀切成小块，但是中间不要切断。
步骤三：往碗中加上生抽、老抽、蚝油、五香粉、孜然粉、胡椒粉和辣椒粉，搅拌均匀之后倒在五花肉上面，涂抹均匀之后腌制一个小时以上。
步骤四：用锡纸把腌好之后的五花肉包起来，在上面一层均匀的撒上一层粗盐，然后放到烤箱里，210℃先烤40分钟。
步骤五：烤好之后取出来，把上面的粗盐去掉，锡纸也去掉，再放到里面230℃继续烤20分钟，出炉切块就可以。
放到盘子里，再准备一些辣椒粉之类的调料准备蘸着吃，超级美味，外酥里嫩，咬上一口感觉不到油腻，美味极了。这样的美食也不能多吃，隔一段时间吃上一次就太满足了。你学会了吗？学会就赶紧来尝试一下美食吧。
