今天教大家做一道非常受孩子们喜爱的馋嘴美食“炸鸡腿”的家常做法。不知道你们家孩子是不是和我家的一样，只要路过肯德基或者麦当劳就走不动路了，不去买上一个金黄酥脆的炸鸡腿是肯定不会放手的。鸡腿肉肉质细嫩，蛋白质含量较高，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
我相信很多家长肯定也在家自己尝试炸过鸡腿给孩子吃，但是很多人不是炸糊了，就是炸不熟，要么就是里外一样硬邦邦的，以至于孩子不爱吃，那么炸鸡腿怎么做到外酥里嫩呢？下面就教大家炸鸡腿的正确方法和步骤，这样炸出来的鸡腿色泽金黄，外酥里嫩，一点不比外面买的口味差，有喜欢的朋友可以一起学习一下。
炸鸡腿
所需食材：鸡腿、面粉、鸡蛋、面包糠、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、蚝油、五香粉。
做法步骤：
1、把需要的材料全部准备好，鸡腿10个、葱适量、大蒜适量、料酒1勺、盐1勺、生抽两勺、蚝油1勺、白糖1勺、五香粉1勺、面粉1碗、鸡蛋2个、面包糠1碗。鸡腿洗净后清水浸泡1小时去除血水，表面划几刀以便腌制时入味，葱姜蒜切末备用。
2、鸡腿处理好之后放入盆中，依次加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、五香粉、大蒜末和葱花，搅拌均匀，腌制1个小时。
3、鸡腿腌好后，先裹上一层面粉。
4、再裹上一层鸡蛋液。
5、最后裹上一层面包糠。
6、全部裹好后放入预热好的空气炸锅中，调到200度炸15分钟即可。
▬▬瘦猴说▬▬
1、鸡腿腌制的时间尽量长一些，这样里面的肉才会更入味。
2、在炸的过程中，期间多翻几次面，这样受热才均匀。
3、我家用的是空气炸锅，这样炸出来的鸡腿不会太油腻，如果没有的朋友可以用油锅代替，但是一定要注意用小火慢炸，不然面包糠很容易炸糊。
