认识我的朋友都知道，我女儿特别爱吃面条，从小就喜欢，虽然生长在南方，却对面食情有独钟，可以顿顿吃面条，甚至比米饭更喜欢。这不小吃货最近又迷上了这碗酸汤面，隔三差五就想吃，每次给她做一大碗都吃的精光，看来是真爱没错了。
酸汤面是陕西的一大特色，酸中带辣，开胃爽口，而且色香味俱全，没胃口的时候，吃上一碗酸汤面绝对能让你胃口大开。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧！
【家常酸汤面】食材：面条适量，鸡蛋1个，辣椒碎1勺，辣椒粉1勺，白芝麻1勺，蒜头20克，葱2克，盐适量，生抽2勺，米醋3勺，白糖少许，凉开水一大碗。
烹饪方法：
第一步：蒜头去皮洗净切成蒜末，葱洗净切葱花。
第二步：锅里放入少许油烧热，把鸡蛋打入锅里，煎成荷包蛋，盛入盘里待用。
第三步：取一个装面的碗，加入蒜末，葱花，1勺辣椒碎，1勺辣椒粉，1片白芝麻。
第四步：锅里放入一勺油，烧至9成热，再把热油浇到碗里，激出香味。
第五步：加入3勺香醋，2勺生抽，适量盐，少许白糖搅拌均匀待用。
第六步：锅里放入一大碗水烧开，把面条放入煮软，再捞到凉开水里过凉。
第七步：先舀两勺面汤到碗里，再把面条捞到碗里，搅拌均匀即可开吃。
第八步：美味的家常酸汤面做好了，酸爽开胃，好吃到爆，喜欢的亲们赶紧做起来吧。
小提示：
1、面条可以用干面条或者湿面条都行。
2、醋可以按个人口味调整。
3、面条用凉开水过一下，吃起来比较筋道。
