小满大家并不陌生，它是二十四节气之一，是夏季到来后的第二个节气，它代表着夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，每个节气都有当季的独特美食，谷雨时吃的香椿就是限时的美味，那么在谷物逐渐成熟的小满，又有什么美味呢?下面小编就为大家介绍节气小满吃啥?
节气小满吃啥？
节气小满吃啥
1.枸杞苗：枸杞苗又叫枸杞尖。摘取枸杞嫩苗放入素上汤内灼熟或滚汤而食，啖之清爽祛暑;喜香口之味则可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋浆(发打蛋浆时先加入盐，胡椒粉及生油拌匀)煎至金黄半焦，佐粥下饭皆美。
2.苦瓜：夏季吃点苦瓜是清热解毒的一剂良方,苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜关键在果瘤，也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的颗粒越大越饱满，瓜肉就越厚;果瘤颗粒越小，瓜肉就越薄。发黄的苦瓜一般都过熟，口感不好。
3.苦菜：小满之日苦菜秀。苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分，苦菜开水烫后，凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可，如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用开水焯烫，这样可以除去草酸，有利于钙的吸收。
4.莴笋：莴笋叶中维生素B1、B2、C、E的含量分别是茎的3～5倍。叶中含的胡萝卜素(维生素A前体)，几乎是茎的6倍。莴笋叶所富含的叶绿素以及维生素，有“绿色精灵”的美誉，而且莴笋叶清炒、煮熟、凉拌食用都非常清爽可口，因此食莴笋弃叶，大大降低了其食用的营养价值。
每个季节都有不同的特别含义，小满代表着植物勃勃的生机和孕育的果实，将满未满即小满，不同于大满。节气小满吃啥小编已经为大家列了出来，枸杞苗、苦瓜、苦菜、莴笋都是生活中常见的食材，这些食物大都清热为主，帮助大家适应夏季的炎热气候，希望大家可以把握时间，不要错过每个节气的美食。
