莴笋是大家在餐桌上常见的蔬菜，口感非常鲜美，脆爽可口。莴笋是一种在冬末春初最先长出来的蔬菜，它一上桌，就代表着春天要到来了。那么，莴笋什么时候种最合适?莴笋怎么做好吃?
莴笋什么时候种最合适？莴笋如何保存？
一、莴笋什么时候种最合适
具体说来，莴笋的种植时间根据地区的不同，也会有很大的差异。一般来说是在每年的12月份~3月份开始育苗，这是春天的第一茬莴笋。莴笋的适应能力非常强，比较喜欢寒凉的环境，不太喜欢高温，所以综合来说比较适合在春秋的时候种植。即使是在9-10月份，在长江流域的部分，可以安全过冬。
二、莴笋如何保存
1.莴笋爽口又好吃，但是如果大家买多了，该怎么保存它呢？可以将莴笋放在阴凉通风的地方，放入冰箱冷藏亦可，但是要注意不能与香蕉或者梨等水果放在一起，容易变黑。
2.大家也可以将莴笋比较脏的部分给去掉，然后清洗干净，切成小块后放入保鲜盒或者保鲜袋中密封保存，保鲜效果也是不错的。
3.可以用来腌咸菜或者是晒干脱水，都可以存储很长的时间。
莴笋有很多的食疗效果，口感脆而不硬。有着改善水肿，降血压的作用。建议大家在烹饪的时候荤素搭配，这样营养成分会更加丰富。
