冬瓜是一种深受大家喜爱的夏天瓜果，炎炎夏日里，煲一锅老鸭冬瓜汤，或者做一个虾仁冬瓜盅，再不然哪怕只是清炒冬瓜片，都能起到清热解暑的作用，成为人们餐桌上必不可少的菜肴。既然冬瓜作为一种家常菜的食材被津津乐道，今天，小编就跟大伙儿聊一聊冬瓜的那些事儿吧。
一、冬瓜放久后变红了是怎么回事
任何食材都有保质期，冬瓜也不例外。冬瓜放久后会变红或者变紫色，瓜瓤变软，这是食材开始变得不新鲜的信号，这时若不妥善处理，情况会变得更加严重，冬瓜会发霉腐烂，完全失去价值。
二、怎么避免冬瓜变红
冬瓜个头大，圆滚滚的长相很可爱，但普通人家日常采购通常都是切开买，很少整个抱回家的，这时就要注意，只要是切开的冬瓜，就必须放入冰箱储存，且存放时间只能是2-3天。当然，若有机会整个冬瓜抱回家，没有切开、没有破损的情况下，也可以放在阴凉、通风的环境下储存，保存期是不超过4个月。
三、冬瓜变红了还能吃吗
若只是瓜瓤上小部分的红点，变红的面积不大，可以尽快切除变红部分，观察一下其余的瓜瓤是否软化、变质，再决定这个冬瓜是否能吃。一般来讲，小编还是建议大家慎重为好，变红的冬瓜就不要食用了，毕竟新鲜的食材才好吃、才健康。
冬瓜放久后变红了估计只是个比较不常见的现象，因为人们的健康意识在普遍提高，食物保存技术也在不断升级，不等冬瓜放久变红，就会变成营养美味的菜肴被送上千家万户的餐桌
