鸡汤是一种具有丰富营养价值的食物，一般身体较为孱弱的情况下，都是通过喝鸡汤进行调养的，并且在鸡汤熬制过程当中有许多讲究。那么超市冷冻鸡可以炖汤吗?炖汤选择什么鸡更好?下面就有小编为大家解答这两个困惑。
一、超市冷冻鸡可以炖汤吗
超市冷冻机可以用来炖汤，而且新鲜鸡被杀死之后，一般也都要经过冷藏阶段，此时肌肉当中产生的内毒素会慢慢释放，因此鸡肉的冷藏过程也就是排除内毒素的过程，刚被屠宰的鸡在通过三四个钟头的冷冻后便可以用来制作鸡汤。
二、炖汤选择什么鸡更好
用来炖汤的鸡肉主要营养来源于其中含有的蛋白质和脂肪，因此采取母鸡炖汤的方式会更有营养，因为母鸡当中含有更加丰富的蛋白质，且生长周期比公鸡生长周期更长，因此一些物质的积累会更为丰富。其次，对于母鸡的年龄也应当有所考量，通常炖鸡汤会选择老母鸡，因为老母鸡炖出的鸡汤味道更为鲜美，并且鸡肉当中含有的营养元素具有更长的积累时间，引用之后能够起到很好的调养效果。
以上便是关于超市冷冻鸡可以炖汤吗以及炖汤选择什么鸡更好的解答，相信大家对于炖鸡汤一定有自己的独到看法，在鸡肉的选择上大可不必担心冷冻鸡能否炖鸡汤，其实冷冻过程是必不可少的，你学会了吗?
