洋葱应该说是一种比较常见的蔬菜，从口味上来说，还是比较独特的，而且有一股比较特殊的气味。大家对于洋葱的第一印象就是在切洋葱的时候很容易会刺激我们的眼睛，通常我们买来的洋葱的洋葱芯基本上是白颜色的，但是偶尔我们也会发现洋葱芯会变黄，那么洋葱芯为什么会变黄呢？
洋葱芯为什么会变黄？不一定和变质有关
洋葱芯为什么会变黄
1.洋葱芯变黄以后，我们需要观察一下洋葱是否有发生变质的问题，如果洋葱没有发生变质的话，洋葱还是可以继续食用的，有一部分洋葱在发生变质以后，他的洋葱芯会发黄，同时会产生异味。
2.当然，洋葱是有很多不同的品种的，除了我们比较常见的紫色和白色以外，现在也栽培出了很多不同品种的洋葱，除了颜色上更加丰富了野外，也有一些洋葱的辣味被去除了，当然现在也有一些洋葱本身就是黄颜色的，那么这部分的洋葱是可以正常食用的，没有任何关系。
洋葱芯变黄不一定就代表洋葱发生了变质，我们还是需要综合考虑到很多其他的因素，比如说洋葱的品种，以及洋葱的气味是否发生变化。如果是变质的洋葱就不可以再吃了，但是如果是正常情况下，黄的洋葱芯也没有关系的。
