甜甜蜜蜜的蜂蜜一直深受大家喜爱，无论老人还是小孩都喜欢吃，但是蜂蜜怎么挑选却是一个难题，今天小编就和大家讲一讲，蜂蜜的变质怎么判断，如果你买的蜂蜜有以下几种情况，那就不要食用了。
蜂蜜的变质怎么判断？学会了就可以更好的选择蜂蜜
蜂蜜的变质怎么判断
1.大量气泡：蜂蜜一旦变质会产生酵母菌，酵母菌我们肉眼是看不到的，但是酵母菌分解糖类的时候会产生大量的二氧化碳气体，就可以看到蜂蜜里有大量的气泡产生，这个时候说明蜂蜜已经变质了，就不要再吃了。
2.食用有酒精味：酵母菌繁殖的时候会产生乙醇这个时候我们再吃就是有酒精味的蜂蜜了，事实上，好的蜂蜜是不会有酒精的味道的，如果只有淡淡的味道的话，可以将蜂蜜隔水加热至60摄氏度，这样可以将酵母菌杀死，把酵母菌杀死之后可以暂时延长蜂蜜的保质期。
3.酸味：如果有酒精味的蜂蜜还是没有注意保存的话，可能就会变成酸味了，这是因为乙醇进一步分解成乙酸，就会产生酸味，而且酸味越浓，说明蜂蜜变质越久，而且用加热的方法也不能逆转了。
4.蜂蜜变稀：还是酵母菌惹的祸，因为酵母菌会把蜂蜜中的糖分稀释掉，所以蜂蜜就会变稀了。
但是只要好好保存，蜂蜜变质还是可以避免的，尽量在挖蜂蜜的时候不沾染水分，蜂蜜的保质期还是很久的。
