红烧豆腐是一道风味十足的菜，制作方法很多。如何使豆腐完整可口也是一个小技巧。这道菜的细节如下：
材料：豆腐1块、鸡蛋2个、小米椒2个、葱1个、适量油盐、蚝油1汤匙、酱油2汤匙、适量水淀粉
做法步骤：
1、先把豆腐切成大块，再把豆腐切成均匀大小的小块。
2、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，洋葱切成葱段，小米切成辣椒圈，蚝油放入碗中，加入酱油、少许盐，搅拌均匀，蚝油稀释。
3、将蛋液倒入豆腐中，搅拌均匀，使豆腐表面覆盖蛋液。
4、锅中加入油，加热，放入豆腐和蛋液，摊开，加热至蛋液凝固，翻面，另一面煎，将豆腐煎成金黄色，然后变成块状。把豆腐拿出来用。
5、在锅里加入少许油，加热，然后在锅里加入一半的青葱和胡椒圈。
6、将炒好的豆腐倒进去，倒入混合汁煮1-2分钟。
7、倒入适量的水淀粉使酱汁变稠，搅拌，加热至汤变稠，将汤包在豆腐上，撒上剩余的青葱，然后放入盘中。
这样做出来的豆腐不仅好吃，还下饭，好吃不腻，比肉还香，赶紧动手做做吧！
