哈喽大家好,这里是乡村小八,今天给大家分享的是:芹菜炒肉时,芹菜要不要焯水?学会这一招,芹菜更入味,比吃肉还香!今年的猪肉价钱是真心吃不起啊,价格依然是维持在30多一斤呢,但是听说这几天猪肉价格有所回降,希望尽快恢复到以前吧!嘿大家是不是和我想的一样呢?这几天家里小孩特别馋肉,天天吵着吃肉,正巧的是我爷爷家是卖猪肉的,这还不好办吗,所以我就决定去我爷爷家拿了好多回来,有猪头脸,猪蹄和猪腿,这下可以吃过瘾了!不过我拿过来的都是爷爷卤好的,这样再次回一下锅,也是非常美味呢
猪肉大家知道,猪肉的吃法也是特别多,无论是炒着吃或者卤着吃,还是搭配其它食材,都是非常不错的选择,今天就给大家分享一道芹菜炒肉,想必这个大家也都不陌生吧,特别下饭的一份菜,可是有朋友会问,芹菜炒肉怎么做才更好吃呢?不知道你们在搭配芹菜炒肉时,芹菜要不要焯水?其实这一步很重要,学会这一招,芹菜更脆更入味,比吃肉还香呢,这也是我一个朋友告诉我的,今天把它分享给大家,下面我们一起来看看吧!
所需食材:芹菜,猪肉,葱蒜
【烹饪步骤】
1首先准备好一块猪肉(这里是我们提前卤好的,特别美味而且易存放)从冰箱里拿出来改刀切片备用即可
2猪肉我们先放一边,到了最关键的一步了,芹菜我们摘掉叶子,洗净改刀切小段,锅中加水,水开后把芹菜放进去焯水,加一勺盐能够保证芹菜的翠绿,断生捞出沥干水分备用即可(芹菜焯水后口感会更脆更加入味哦!)
3下面准备葱和大蒜,把大葱剥皮洗净切段,大蒜拍碎就可以了
4起锅烧油,油热我们首先爆香葱花大蒜,猪肉配上大蒜才更加好吃哦!加少许盐炒出香味后,我们把猪肉倒进去翻炒均匀
5翻炒一分钟左右加盐,鸡精,十三香还有酱油,用铲子推匀即可,把芹菜倒进去快速翻炒均匀,芹菜是断生的,这样炒起来就方便多了
6炒至猪肉变烂,芹菜变熟即可出锅装盘享用了,一份美味又营养的芹菜炒肉就完成了,非常适合这个季节的一份菜,大家有空可以给家里人做一下哦!
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芹菜烹饪技巧酱油猪脚
本文来源:今日头条
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