它被称为，菜中皇后，脂肪含量却为0

主料 北豆腐250克。

辅料 榨菜100克。

调料 精制油15克,蒜5克,胡椒粉1克,精盐1克,味素1克,葱5克。

制作

1、将榨菜切成末,蒜去皮切成末,葱切成碎花。

2,炒锅加油,加入精制油,用旺火加热,油烧至六成热时,加入葱花煸炒,加入榨菜末偏炒,随即加入豆腐块,翻炒,加入适量的清水,再加入蒜末、精盐及胡椒粉,烧2-3分钟,加入味素调味,出锅装盘即可。要点加入的清水要适量,以不糊锅为准,不可太多。特点香辣可口。

沙锅鲜蘑烧豆腐

主料 嫩豆腐150克,鲜蘑100克。

调料 香油15克,酱油5克,精盐1克,味素1克。

制作

1. 将嫩豆腐洗干净,切成小方块。

2. .将鲜蘑削去根部黑污,洗干净,切成片。

3.将豆腐鲜蘑放入沙锅,加入精盐和清水(浸没豆腐),用中火煮沸后,改小火炖约15分钟,加入酱

油、味素,淋入香油,即可。要点加入的清水应以浸没豆腐为好。

特点蘑菇香鲜,豆腐嫩滑。