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今天给大家推荐这道美食的烹饪方法

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今天给大家推荐这道美食的烹饪方法

夏季吃它正是时候,我家入夏就开始吃,几乎没停过,绝对的开胃菜

现在这个时间茭白已经上市了,夏天吃它正合适,因为这个时候的质量是最好的,营养成分比较全面,口感非常好,看上去白白嫩嫩的,喜欢吃的正好,多买一些回来,新鲜的茭白怎么做都好吃。肉质鲜嫩,脆爽可口,可以说从五月份开始能吃到六月末,天天吃也不会腻,今天给大家推荐这道美食的烹饪方法,如果你因为夏天炎热而食欲不好,就过来看看,它是一个绝对开胃的美食。

小时候在农村里边的鱼塘里就会有很多茭白,我不太喜欢吃,都是拿来当玩具玩的,现在长大了,慢慢就比较喜欢吃它了,可能是因为比较重视食材的营养了,对健康也更加关注了。如果你也感兴趣的话,就过来看看吧!

【菜品】: 茭白炒肉丝

【配料】:茭白300克、青辣椒一个、猪里脊肉一小块、大蒜两瓣、生姜一小块、小香葱一根、花椒三粒、生抽一勺、蚝油一勺、食用盐半勺

【烹饪步骤】:

1、准备适量的茭白,用流动水先将茭白的表面冲洗干净,最后用削皮刀削去茭白的外皮,放到干净的案板上。

2、接着将处理好的茭白切成薄片,最后改刀切成细丝,装盘等待后面使用。

3、青辣椒清洗干净表面的泥土,去掉里面的辣椒籽后,将青辣椒也和茭白一样,切成细丝,装盘待用。

4、准备一块新鲜的猪里脊肉,清洗干净表面后,用专用刀切成细丝,放到干净的碗里进行腌制。依次向猪肉里倒入料酒、生抽和玉米淀粉,用手抓均匀后,放到一边腌制入味。

5、将清洗好的香葱、生姜和大蒜剁碎待用。

6、炒锅放到煤气灶上,开火烧热后,倒入花生油,油热后,加入花椒粒、香葱、生姜和蒜粒,大火爆香。

'7、腌制好的猪肉丝倒进锅里,大火快速煸炒,炒至猪肉丝变白。

8、倒入切好的青辣椒丝,和猪肉一起煸炒均匀。

9、切好的茭白丝也倒进炒锅里,用锅铲煸炒,翻炒均匀。

10、最后就是加入调味品,根据自己的饮食习惯来添加调味品就行。我们家基本就是会加入一些蚝油和食用盐就行,因为在腌制猪肉的时候加入一些调味品了,所以后面就再补充一些调味品即可。

茭白炒肉丝炒好后,就盛放到盘子里,稍微整理下盘子就可以端上餐桌了。

【烹饪小贴士】:

1、猪肉炒着吃的话,最好选择里脊肉或者梅肉,口感最好,细嫩。

2、茭白易熟,所以不需要炒太久。

3、喜欢吃别的蔬菜的话,也可以加入进来。

4、茭白的营养价值非常高,不仅可以帮助人体补充营养,还能利尿止渴,美容美肤的奇效。