俗话说得好，一方水土养一方人，由于自然环境的差异，包括气候、土壤条件等，所以在我国南北方的饮食文化差异是非常大的，在南方，主食是以米饭为主，而在北方，则是以面食为主，原因很简单，南方的气候条件适合水稻的生长，而北方则适合小麦的生长，所以就造成了如今的饮食文化差异。虽然小编是一个南方人，却特别钟爱面食，所以经常会鼓捣一些面食来吃。
平常面食做的最多的还是包子、馒头、面条之类的，很少做饼，不是因为做的饼不好吃，而是因为做的饼太好吃，害怕吃腻了，以后不想吃了，因此平常少做一些，这样能够更长时间的来品尝饼的美味。在众多饼中，最喜欢的还是葱油饼，有着一股浓浓的香味，外酥内嫩，口感非常好，这可能和小编非常喜欢葱香味有关吧，平常很多零食也很喜欢葱香味的。
有一段时间非常喜欢吃葱香味的手抓饼，但自从动手做过葱油饼之后，吃手抓饼的次数就少得可怜了，毕竟葱油饼要比手抓饼香多了，而且家里人也更加喜欢吃葱油饼，每次做完葱油饼出来，家人都抢着吃，如果不多做点，刚端上桌就没了。
【葱油饼的正确做法】
第一步：准备一些四季葱，将其去根清洗干净，切成葱花，往葱花中打入3个鸡蛋搅拌均匀，一定要将其搅拌均匀，再倒入250克面粉搅拌成絮状，加入15克食用油，一定要选择味道不重的食用油，味道太重影响食欲，将其揉成面团，再揉成长条，将其分为大小均匀的面剂子，准备一个容器，再底部刷上一层油，将面剂子揉成圆球放入当作，在圆球上也均匀的刷上一层油，盖上保鲜膜，醒面10分钟。
第二步：将圆球拿出，用手压扁，再用擀面杖擀成圆饼状，厚度差不多0.5厘米，在平底锅中倒入少量的油，将擀好的饼放入锅中，煎至两面金黄就可以了，稍微冷却一下就能吃了。
以上就是葱油饼的正确做法了，只要一揉一煎，比手抓饼还香，自从学会做葱油饼后，吃手抓饼的次数就少的可怜了，而且全家人都非常喜欢吃葱油饼。
