美食就是生活，生活就是故事，美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点！今天小编就来总结了一下代表性名吃，你吃过几样？
1.羊肉泡馍
这可是一道家喻户晓的美味，《舌尖3》还专门介绍了西安老字号的羊肉泡馍。羊肉泡馍是陕西的传统美食，西安羊肉泡馍最负盛名，现在羊肉泡馍已成为陕西名食的"总代表"。羊肉泡馍在过去是进贡皇帝的饮食而发明的，古时称"羊羹"，宋代诗人就有诗:"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"。西安的羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，让人吃过以后回味无穷。
2.西安肉夹馍
相信您在未去西安的时候就已经喜欢上了肉夹馍这道小吃了，肉夹馍几乎遍布全国各地，尤其深受河南地区人们的喜爱。肉是用腊汁肉，极为酥烂，滋味鲜长，肥肉不腻口，瘦肉不柴不油。汤汁用熬制的老汤。夹肉用的馍必须是特制白吉馍才正宗，这种馍口感极酥，味道绵香。到了西安就一定要尝一尝正宗的肉夹馍了，这是早餐的不二选择。
3.肉丸胡辣汤
肉丸糊辣汤是西安回民清真小吃，是当地人非常喜爱的早餐之一，汤里有圆圆的牛肉丸子、切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等，内容十分的丰富。吃之前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃过以后舌尖发麻，微微冒汗，浑身舒坦。肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍虽然夸张，不过这也说明糊辣汤"内容"很多。
4. 甑糕
从名字就能看出甑糕是由甑锅蒸制而成，以糯米、红枣为原料，相间叠放，铺三四层。用大、小火蒸熟。色泽鲜艳，红白相间，粘甜味美。西安城大街小巷随处可见甑糕摊贩，远远的就能闻到糯米的香味。因为软糯香甜、热量又大，很多上班族还把甑糕当做必不可少的早餐。喜欢吃甜食的朋友们就一定不能错过这香甜软糯的传统美味了。
5.水盆羊肉
水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区汉族著名的传统小吃，吃水盆羊肉的时候一定要用烧饼来搭配，再佐以鲜大蒜或糖蒜，调味的油泼辣子，水盆羊肉肉烂汤清，肥而不腻，清醇可口，别具风味。
6.锅盔
锅盔又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是西安的传统面食，制作历史可以追溯到商周时期。锅盔是陕西八大怪之一，锅盔制作工艺精细，素以"干、酥、白、香"著称，深受人们的喜爱。
7 .Biangbiang面
相信大家知道biang biang 面都是因为“biang”字的写法，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑。Biangbiang面是陕西的传统美食，因为制作的过程会有biang、biang的声音而得名，Biangbiang面通常用手拉成宽宽的面条，然后用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入煮好的面条，淋上烧热的植物油就做好了。
8.涮牛肚
涮牛肚在西安的大街小巷都有售卖，是非常的受欢迎的特色小吃。把新鲜的牛肚切片串起来，在高汤中微微一煮，然后在蘸上实现调好的酱汁，浓香进到，让人欲罢不能。
如果想要了解一座城市，那么最好的方式就是从美食开始，西安这座历史文化悠久的城市也拥有着悠久的饮食文化，很多食物的制作方法都是经得起历史的推敲的，所以西安这座美食之城是无论如何都不能错过的。
