天热了，不能放过这道菜，洗洗拌拌弄一盘，端上桌吃得干干净净！包菜中含有的维生素C比较多，而维生素C能够增强人体的体质，四季经常吃到的蔬菜。凉拌包菜丝，快速好吃，脆嫩爽口，清凉开胃，减肥都是不错的选择，做法也简单，只需简单几步就做好。这道凉拌包菜丝的关键是料汁，每个人可以根据自己的口味调配料汁，我们全家都喜欢吃微辣口感的，所以专门放了一些辣椒丝和辣椒油，让这道凉拌菜吃起来更适合全家人的口感。现在我把这道“凉拌包菜丝”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【凉拌包菜丝】
食材：包菜半个、线椒4根、蒜3粒、干辣椒1根、2勺生抽、2勺醋、1勺盐、鸡精、白糖。
做法：
1、需要的食材准备好，大包菜用半个就能半一大盘。
2、包菜去掉硬根切成丝，放盆里倒入适量清水，加一勺盐浸泡10分钟，清洗干净。
3、锅中烧适量水，包菜丝清洗干净捞出放入开水里焯一下，捞出过一遍凉开水，挤干水分。
4、线椒切成丝也放锅里焯水，去除辣味，口味重的可以不焯水，蒜粒切成蒜末。
5、把蒜末装碗里，切点干辣椒丝，炒锅中倒适量油，烧至高温，浇在碗里，加入2勺生抽，2勺醋，少许盐，鸡精，白糖，搅拌均匀。
6、将焯过水的绿线椒放在包菜上，把料汁淋在上面。
7、混合搅拌均匀装盘，脆嫩爽口，清凉开胃。
8、做法简单成本低，我家隔三差五就要吃，端上桌吃得干干净净！
