在日常生活中，炒粉条是每个家庭中最常见的一种美食，不仅营养价值高，而且还是南方人最常见的主食之一。尤其是上班族在吃早餐或者宵夜时都会炒上一份来吃，可自己在家炒粉条的时候，总会出现粘锅和炒碎的情况，非常糟糕。那怎样才能炒出爽利不粘锅的粉条呢？一起来看看吧。
把粉丝放入热开水中浸泡十分钟，过凉后控干水分。粉丝品种不同，浸泡的时候也不一样哈！泡好的粉丝一定要彻底过凉，这样炒的时候才不会结块。泡粉丝的时候，我们先来调个料汁，这样待会就不会手忙脚乱了。碗里放入盐、生抽、蚝油、料酒、红烧酱油、白糖，搅拌均匀。
把豆角和辣椒洗净切成小粒。家里只剩1根豆角了，其实多放两根会更好吃。不喜欢吃辣的可以换成甜椒，红绿搭配一下更好看些。
冷油冷锅，先放肉末炒散后，再放入豆角和辣椒炒香。冷油肉末不会粘锅，不管是炒粉还是炒面，放点青菜先炒，再放粉丝或者面条快速炒，这样才不会粘锅。
