鸡腿的营养价值一般属于一种肉类，对人体的补充效果是比较好的，可以有效的补充下蛋白质，可以有效的补充下胆固醇，可以有效的防止出现贫血的情况，今天为大家分享的开胃菜是：白切鸡，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口，一起来看看它的做法吧！
补充蛋白质
鸡的营养价值的突出特点是脂肪含量低。鸡肉中含有丰富的蛋白质。这种氨基酸化合物是所有细胞的基本构建。通过饮食获得足够的蛋白质是维持细胞健康和协助增长至关重要
补充维生素
鸡肉的营养价值的另一个重要的方面是它的大量的维生素B3和维生素B6的含量。维生素B3，又称烟酸，有很多重要的用途，包括协助神经和消化系统的功能。
强壮身体
鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等也有很好的食疗作用
白切鸡的做法
材料：鸡肉，葱结，冰水，冰块，生抽，土榨花生油，葱花，盐
做法：1.农家土鸡，处理好后沥干水分。把鸡身上抹上盐，肚子里也抹上，锅中烧开水下锅蒸熟，先不要拿出来，在锅中焖焖。
2.提前准备两大盆的冰水和冰块，待锅中水差不多烧开时，端出一盆冰水，加入冰块，把鸡取出，锅中的水再次烧开时，用手抓着鸡脚，把鸡放进锅中烫，然后提起来，再把鸡放进锅中烫，再提起来，这样反复。
2.把鸡放进准备好的冰水盘中，让它在冰水里浸泡，让皮变得更脆，要多转动几次，这样可以让鸡全身都能泡到。提起来再下锅，把它重新放回锅里，盖上锅盖，中火煲后，把火关了，不要开盖，继续让鸡在锅中浸泡，葱切碎放入碗中，加上生抽，花生油，搅拌一下，鸡浸泡够热水澡了，打开锅盖，用筷子在鸡腿处插进去，然后拔出来，没有血水出来就表示已经熟了，把鸡拿出来，放到第二盆冰水中，让它再泡一次，待鸡完全冷却好了，提起来把水分沥干，然后就可以砍块开吃啦。
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